Shchi fra sorrel - en favoritt av mange første retter, som blir spesielt relevant om våren. Med ankomsten av duftende friske urter, vil jeg diversifisere min vanlige diett og mate familien ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig mat.
Hvordan lagrer suppe fra sorrel?
Shchi grønn med sorrel - en tallerken med forberedelse som det ikke er noen problemer med. Men noe kulinarisk visdom å vite vil ikke skade. Anbefalingene gitt nedenfor gjør det mulig å tilberede en duftende første tallerken i en høyde selv for nybegynnere.
- Poteter må tilberedes før tilsetning av sorrel, ellers vil poteter mørke og ikke koke.
- Fans av surt kål suppe bør bedre legge til et kokt egg til dem. Når et råprodukt blir introdusert, tar det litt av syren og parabolen har da en mer øm smak.
- Grønnsaker i suppen kan etterlates som skiver, eller du kan moske dem.
- Tilsetning av sukker til fersk kål suppe gjør parabolen bedre.
Grønn kål suppe med sorrel og egg - oppskrift
Shchi fra sorrel med egg - tallerken er lett, med behagelig sur smak. Dette er akkurat det jeg vil ha så mye om våren. Du kan lage mat bare på renset vann, som i denne oppskriften. Og du kan også bruke vegetabilsk eller kjøttbuljong. Du må servere bordet etter at det er brukt i omtrent en kvart time under lokket.
ingredienser:
- poteter - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- sorrel - 1 stor gjeng;
- spinat - 1 gjeng;
- assorterte greener - 1 gjeng;
- Smør - 3 ss. skjeer;
- egg - 4 stk;
- rømme.
forberedelse
- Smelt en skje smør og stek løkene i den.
- Hell 1,5 liter vann, legg til poteter.
- Spinat og sorrel er fjernet stilker, og grønt er malt.
- I en stekepanne varmes resten av oljen, sprer grønnsakene og blandes, deksel med lokket og kok i 3 minutter.
- Overfør grønnsakene i en gryte og kok i 2 minutter under lokket.
- Skjeesuppe på plater, på hvert sted halvparten av kokt egg og rømme.
Nipples fra nettles og sorrel - oppskrift
Shchi med nitter og sorrel - dette er et ekte lagerhus med et stort antall vitaminer, som kroppen trenger så mye etter vinteren. Nettles er bedre å velge unge. Og at det var mer praktisk å jobbe med henne, og hun brente ikke hendene hennes, hun skulle helles med kokende vann og dro i 20 minutter. Etter det kan du allerede sikkert jobbe med det.
ingredienser:
- sorrel, nettle, grønn løk - 1 stråle;
- løk - 1 stk;
- poteter - 5 stk.
- egg - 2 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
- Nissebladene er finhakket.
- Når potetene koke, spred den hakkede løk, skiver tomat.
- Da planter de alt grønt.
- Smør eggene og hell dem i suppen, rør.
- Shchi fra sorrel salt, pepper etter smak, kok et par minutter og slå av det.
Shchi fra sorrel på kylling kjøttkraft
Shchi fra sorrel med kylling og egg - parabolen er lett, men veldig tilfredsstillende. At kjøttkraft ikke var for fett, er det bedre å lage mat det fra et kyllingbryst. Å legge til en liten mengde sukker (ikke mer enn 1 teskje) vil gjøre smaken av parabolen mer pikant og mettet. En hvitløk vil gi maten en behagelig aroma.
ingredienser:
- kjøttkraft kylling - 1,5 liter;
- løk, gulrøtter, paprika - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- sorrel - 1 bunt;
- hvitløk - 2 fedd;
- egg - 2 stk;
- sukker, salt, pepper.
forberedelse
- Poteter sendes til kokende kjøttkraft og kokes til klar.
- Strimlet løk, gulrøtter og paprika passerer.
- Når potetene er tilberedt, spred de sorrel sorrel, passerovka, salt, sukker, pepper å smake i en kasserolle.
- Til slutt legg knust dill, hvitløk, deksel, insistere i 10 minutter.
- Når du serverer, legg et stykke kokt egg i en bolle.
Shchi med kål og sorrel
Shchi med sorrel og kål kommer ut tykk, rik og meget velsmakende. Kål kan brukes både gammel og ung. Med et ungt produkt vil smaken av parabolen være mer forsiktig. Av det angitte antall ingredienser vil man få 7-8 porsjoner av duftende mat, og de tar ikke mer enn en time å forberede dem.
ingredienser:
- buljong - 2 liter;
- gulrøtter, poteter, løk, tomater - 1 stk.
- kål - 400 g;
- sorrel - 2 bunter;
- egg - 1 stk;
- salt, krydder.
forberedelse
- Den kokende kjøttkraft senkes med poteter og tilberedes til klar.
- Ristede løk spres til rødt, tilsett revet gulrøtter, skiver tomat og kok til klar.
- Kokte poteter blir kneet.
- Spred kjøttkraft i en hakket kål, kok i 5 minutter.
- Hell steke og kok til halvkålen.
- Legg til knuste poteter, hakket sorrel og løvblad.
- Bring suppen til koking, reduser brannen, puff i 5 minutter.
- Når det serveres, legges et kuttet egg i hver tallerken.
Shchi fra Sorrel Lenten - oppskrift
Shchi fra sorrel uten kjøtt blir kokt veldig ofte. Og at en slik suppe ble deilig, og smaken var ikke "tom", det er bedre å bruke ikke rent vann, men en vegetabilsk buljong. For å gjøre dette, koker roten av persille, selleri, kan du legge til en annen hel gulrot og en løk. Deretter blir grønnsakene ekstrahert, og suppen er kokt med kål suppe.
ingredienser:
- poteter - 200 g;
- løk, gulrøtter - 150 g;
- sorrel - 400 g;
- grønne løk - en haug;
- salt, pepper, laurbærblad;
- en vegetabilsk buljong - 1,5 liter.
forberedelse
- I kokekjøttet terninger potetene.
- Ristede løk er spredt, legg gulrøtter og stek i et par minutter.
- Når potetene er nesten klare, spred ut gryten, greener, salt, krydder og kok i ca 10 minutter.
Kald suppe fra sorrel
Grønn kål suppe med sorrel uten steking er en tallerken som blir spist kaldt. En slik lett sommersuppe hjelper ikke bare til å tilfredsstille sult og tørst, med det blir også varmen overført mye enklere. Nedenfor er et mer kosthold og sunt alternativ med rømme. Men majonesen i denne parabolen kan også brukes.
ingredienser:
- vann - 500 ml;
- sorrel - 1 bunt;
- rømme - 50 g;
- poteter - 1 stk.
- agurk - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- kokt kjøtt - 100 g;
- dill.
forberedelse
- I kokingvannet sprer de hermetiske poteter.
- Etter 15 minutter tilsettes sorrel, kok i 5 minutter, salt.
- Kjøtt, egg og agurk kutt i terninger, legg i en kjølig buljong.
- Tilsett surkrem, dill og server kald suppe fra sorrel til bordet.
Shchi fra sorrel og spinat - oppskrift
Shchi fra sorrel og spinat med tilsetning av dill, persille og grønn løk kalles ofte suppe fra gresset. Faktisk er dette slik, fordi hovedkomponenten i parabolen er greenen. Og at en slik suppe kom ut tykk og næringsrik, ris er lagt til den. Hvis du vil lage en vegetarisk suppe, bruk en vegetabilsk kjøttkraft eller vann.
ingredienser:
- spinat, sorrel - 1 stråle;
- egg - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- grønn løk, persille, dill - halvpund;
- poteter - 3 stykker;
- ris - 50 g;
- kyllingbryst - 300 g.
forberedelse
- Stek kyllingen til kokt.
- I buljongen legger du til ris, poteter og kok i 15 minutter.
- Syr og spinat er sortert, vasket, tørket og kuttet i strimler.
- Grind greens.
- Kylling er delt inn i fibre.
- Sorrel med spinat sendes til en panne, omrøres, kokes i 3 minutter, bønne kyllingen.
- Slå egg og hell i suppen med en tynn trickle.
- Deretter salt, tilsett greener, rør og etter koking, slukkes suppe fra frisk sorrel umiddelbart.
Shchi fra frossen sorrel
Shchi fra sorrel, hvis oppskrift er presentert videre, er det mulig å tilberede ikke bare om våren. Dette er mulig på grunn av at frossen sorrel brukes , som er perfekt lagret i fryseren til den nye høsten. Derfor kan en duftende suppe ødelegge slektninger gjennom hele vinteren.
ingredienser:
- kylling - 500 g;
- sorrel frosset - 100 g;
- vann - 2 liter;
- løkgrønn - 100 g;
- poteter - 2 stykker;
- persille - 50 g.
forberedelse
- Kylling helles vann og kok til ferdig.
- Potetene er kuttet i terninger.
- Når potetene og kyllingen er klare, blir de ekstrahert. Potetene blir rengjort med tøyler, kjøttet er kuttet i stykker.
- Potetmassen returneres til buljongen, og det sendes også frossen sorrel, grønn løk, kokt kjøtt.
- Shchi fra frossen sorrel koke i 5 minutter, tilsett salt og slå av.
Shchi fra hermetisk sorrel - oppskrift
Shchi fra hermetisk sorrel kan tilberedes hele året, og de er ikke verre enn friske. Hvis du har klar kjøttkraft, kan denne parabolen tilberedes veldig raskt - ikke mer enn en halv time, og suppen er klar til servering. Lys og meget velsmakende, han vil sikkert oppmuntre på en dyster vinterdag.
ingredienser:
- sorrel hermetisert - 500 ml;
- kjøtt - 500 g;
- poteter - 5 stk.
- løk og egg - 1 stk.
forberedelse
- Kjøtt kokken til klar, kutt i stykker og igjen tilbake til pannen.
- Tilsett poteter og kok i en halv time.
- Pass på løk, send det til pannen.
- Spred sorrelen, kom med koking, injiser det bankede egget, og rør, kok i 1 minutt.
- I suppen med sorrel med kjøtt på serveringen, legg til surkrem og egg.