Surkål er en utrolig nyttig rett, fordi det er så mye askorbinsyre i den. Slik lagrer du surkål med tranebær, les nedenfor.
Klassisk oppskrift på surkål med tranebær
ingredienser:
- Hvitkål - 5 kg;
- gulrøtter - 400 g;
- tranebær - 100 g;
- salt - 130 g;
- sukker 30 g.
forberedelse
I de vasket kålhodene fjerner du de øvre bladene. Deretter kuttes hvert hode i halve sammen. Tynn ristkål, gulrøtter passerer gjennom torden. Vi kombinerer grønnsakene sammen, tilsett sukker og salt, og så rist forsiktig til juice er isolert. Tilsett den vasket tranebæren og bland. Vi legger massen i en ren emaljert beholder, dekker med en tallerken og legger en vekt på den. La i 3 dager, hvoretter kål skal gjennombores flere ganger på forskjellige steder med en trepinne til bunnen slik at de gasser som kan danne kan gå. Deretter plasserer surkål med tranebær til vinteren på krukker og legges i en forkjølelse.
Sauerkraut med tranebær og epler til vinter - oppskrift
ingredienser:
- hvitkål - 1,3 kg;
- epler - 100 g;
- gulrøtter - 100 g;
- tranebær - å smake;
- salt - 30 g.
forberedelse
Vi vasker kålen. Fjern de øvre bladene. Shinchkål med tynne strøer. Vi skrellet gulrøtter og epler gjennom et riv med store tenner. Legg de tilberedte ingrediensene i en stor bolle, dryss med salt, bland godt. Vi legger halvparten av den forberedte massen i en emaljepanne, deretter plasser tranebærbær, sett deretter kål igjen. Dekk det med en tallerken og legg på topptrykk. Vi la ham holde seg om dagen i rommet. Vi samler det resulterende skummet med en skje eller en støy. Og for å eliminere gasser, har kål på flere steder gjennomboret med en trepinne. Etter ca 3-4 dager legges kål med tranebær og epler ut på glassglass og lagres i en kjeller, på en balkong eller i kjøleskap.
Surkål med hurtigkokende tranebær for vinteren
ingredienser:
- Hvitkål - 1,2 kg;
- eddik 9% - 10 ss. skjeer;
- salt av grovsliping - 30 g;
- granulert sukker - 90 g;
- tranebær - 70 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- vann - 550 ml;
- gulrøtter - 3 stk.
forberedelse
Kål tynt shinkuem, gulrøtter passerer gjennom en vanlig stor rive eller gjennom en riper for koreanske gulrøtter. Vi kombinerer grønnsaker, legger tranebær og blander. Vi bringer vannet til koking, tilsett sukker, salt, olje og eddik. Når væsken kokes igjen, slå av brannen og fyll den med kål. Topp med en tallerken, legg en krukke med vann på den som en last. La det være i minst 4-5 timer, og bedre - for en dag. Deretter blir den deilige surkål klar til konsum. Og for lagring sprer vi det på rene krukker og sender det til kjøleskapet eller kjelleren.