Melon - en herlig melonkultur, som har en hyggelig karakteristisk smak og en spesiell smak. Den inneholder mange nyttige stoffer, vitaminer og sporstoffer, og det er naturlig å velge melon på riktig måte. Det er ikke rart at mange mennesker vil lære å lage meloner til vinteren. Dette kan gjøres på ulike måter. Selvfølgelig er vi mest interessert i disse metodene for melonhøsting, der maksimalt de nyttige egenskapene er bevart.
De beste måtene
Soltørrede meloner er en fantastisk godbit. For tørking velger vi bare modne, sunne og ikke skadede frukter av søte, ikke vannrike varianter. Først bør fruktene ligge i solen i 2-5 dager.
Etter det sorterer vi dem og velger de beste. Mine meloner og tørket dem i luften. Kutt hver halvdel langs og fjern frøene med en skje, helst tre. Hver av halvdelene er skåret i skiver med en tykkelse på 2-4 centimeter. Skallen og det tilstøtende grønt laget blir vanligvis fjernet. Deretter legger du ut skiver på rene bakervarer eller kryssfiner, deksel med gasbind og knead ved å vri 3-4 ganger om dagen. For natten legger vi inn i rommet eller under et baldakin. Spinning varer vanligvis omtrent 2 uker, og kanskje litt lenger. Ferdige skiver av tørket melon bør være elastisk og har en farge fra lysegul til lysebrun.
Herdet skiver kan flettes i fletninger og legges i ferdig kartong eller trebeholdere med lufttilgang. Lag er bedre å overdone med papir.
Hvis været ikke tillater det, kan du tørke stykker melon på papirbakkebakene i ovnen med en litt ajardør i noen mottakelser med vinkling og avbrudd for avkjøling.
Hvordan fryse en melon for vinteren?
Hvis kjøleskapet ditt har et stort fryseskap, kan du fryse en melon kutt i små terninger eller terninger. Vi legger dem på brettet i ett lag slik at de ikke berører og fryser. Deretter slipper vi det i en plastpose og fryser neste del, som er tapt der. Du kan lagre i 4-5 måneder. Med denne metoden for lagring, er nesten alle nyttige stoffer godt bevart.
Oppskriftene som er oppført nedenfor, på noen måter, er mindre nyttige, men også ganske gode.Melon i sirup for vinteren
ingredienser:
- melon - 5-6 kg;
- sukker - 700-900 g;
- sitron - 1-2 stk.
forberedelse
Meloner, skiver, legges i rene glassskruer. Vi legger til på et stykke sitron (det er mulig og knapt mer). Fyll med kokende vann, deksel med metalldeksler og etter 5 minutter smelter infusjonen inn i pannen.
Tilsett sukker og rør til helt oppløst. Kok og igjen hell melon kokende sirup. Steriliser boksene i bassenget med væske i 20 minutter, rull opp og vri. Vi dekker glassene med et gammelt teppe for en dag. Slike hermetisert melon kan lagres i opptil 1 år.
Melonjuice til vinteren
ingredienser:
- melon - 2 kg (skrelt og kuttet i stykker);
- vann - ca 1,5 liter;
- sukker - 200 g;
- sitron - 3-4 stk.
forberedelse
Stykker av melon er skrapt i en blender sammen med skrællede sitroner. Den resulterende potetmos blir filtrert gjennom en hyppig sil (rustfritt stålgrill eller plast).