Det er 2 måter å lage frukt iskrem hjemme: Bruk av melk eller krem eller uten meieriprodukter. I det andre tilfellet, hvis vi bare bruker fruktpuré og juice, får vi en spesiell iskrem - fruktis, hjemme er den også tilberedt uten spesiell teknologi.
Her er den grunnleggende oppskriften på fruktis, hjemme er det lettest å lage mat fra jordbær.
Jordbær iskrem
ingredienser:
- jordbær eller jordbær - 0,5 kg;
- krem minst 25% fettinnhold - 200 ml;
- eggeplommer av vaktelegg - 10 stk.
- sukker hvit - 2/3 kopp;
- Mørk ikke mindre enn 2,5% fettinnhold - 200 ml;
- Vanillin - på spissen av kniven.
forberedelse
For det første forbereder vi Berry puree. For å gjøre dette, sorterer vi jordbærene, vasker dem godt, fjern bladene og gjør dem til puree på en hvilken som helst praktisk måte. Videre, hvis du ikke liker bein i desserter, tørk potetmos gjennom en sigte. Vi forbereder yolks - vi gni dem med sukker til staten når kornene slutter å bli følt, og deretter hell i melken og varm opp i et vannbad til vår melkeblanding begynner å tykne. Fortsett røre for å ikke brent! Krem kjølt og slå godt med vanillin. I en stor beholder kombineres den avkjølte melkeblandingen med bærpuré og krem, forsiktig blandes og fjernes i fryseren. Som avkjøling regelmessig (minst hver halve time) rører for å hindre isken fra å lekke inn i isen.
Som du kan se, er frukt iskrem fra jordbær hjemme forberedt ganske enkelt. Ved å bruke denne oppskriften, kan du tilberede bringebær, kirsebær, iskrem og desserter basert på en blanding av frukt og bærpuréer og juice - eksperimentert dristig.
Hvis denne iskremet virker for høyt kalorier for de som følger sin figur, forbereder vi en annen delikatesse. Fortell deg hvordan du lager is uten melk - fruktis fra juice.
Orange is
ingredienser:
- oransje - 4-5 stykker;
- mandarin - 3-4 stykker;
- sitron - 1 stk;
- granulert sukker - 1 glass;
- gelatin - 12 g;
- vannkokt - 50 ml.
forberedelse
Oppskriften er ekstremt enkel. Gelatin suge i varmt vann og la til hevelse - 5-7 minutter, deretter røre, varme opp til 80 grader - ikke mer, ellers vil ingenting fungere. Fra appelsiner, mandariner og sitron klemmes saften, bland den, tilsett den avkjølte gelatin. Bland godt, strekk gjennom en sik eller dobbeltfoldet gasbind. Det gjenstår å helles blandingen i mugg og fryser. Omrøring er ikke nødvendig.