Hvem kan gi opp en skje - en annen aprikosjuice? I tillegg er en slik delikatesse et ideelt fyll for en paus eller en terte. Sort i vanlig tallerken kan gjøres ved hjelp av originale tilsetningsstoffer, for eksempel mandler. Klar tilberedt aprikosjuice vil ikke bare ha en mer original tekstur, men vil også bli forandret med en delikat mandelsmak.
Aprikosjam med mandler
ingredienser:
- aprikoser (halvdeler uten groper) - 8 elementer;
- sukker - 5 elementer;
- sitronsaft - 6 ss. skjeer;
- mandler - 2/3 ss.
forberedelse
Almond hell bratt kokende vann, dekk beholderen med muttere deksel og la minutter for 10-15. Slå sammen kokende vann og skru av mutrene. Sett de skelte mandler i en gryte med halvdel av aprikos, sukker og sitronsaft. Nå er vår oppgave å vente til aprikosene får lov til å juice. For å akselerere denne prosessen, kan frukten bli mildt knust med en treskje. Etter et par timer legger du gryten med alt innholdet i middels varme og kok i syltetøy i 30 minutter, omrør hele tiden, slik at fruktene ikke holder seg fast på bunnen av serviset. Steriliser glassene i kokende vann i 10-20 minutter, avhengig av kapasiteten. På slutten av tiden henter vi syltetøy fra aprikoser og mandler i rene tørre krukker, dekker glassene med lokk og la avkjøles.
Aprikosjam - oppskrift med mandler
ingredienser:
- appelsiner - 5 stk.
- tørkede aprikoser - 200 g;
- sitron - 1 stk;
- sukker;
- vann;
- smør - 1 teskje;
- Cointreau - 2 ss. skjeer;
- mandler - 80 g.
forberedelse
Fyll de tørkede aprikosene med 2 glass vann, legg det på ilden og lag i ca 20 minutter, la det stå under lokket i ytterligere 40 minutter. Den resulterende massen blandes med en blender.
Appelsiner skåret i halve og overlever juice, og med de resterende skorpe fjerner vi zest. Ta også bort zest og klem juice fra sitronen. Frø av sitrusfrukter legges i en gauze pose - senere vil de hjelpe oss med å gjøre syltetøy tykt.
Bland saften og potetmos fra tørkede aprikoser, måler totalvolumet av blandingen og tilsett halvparten av vannet. Overfør den resulterende massen til en tykk veggen, legg en gauzepose og lag grunnen til syltetøy i 2 timer. Sammen med aprikosmassen legger du de skelte mandler i en kasserolle. Klar syltetøy vi avkjøler i 6-8 timer og fjern gazeposen.
Vi måler volumet av den oppnådde massen og legger til 3/4 av sukkervolumet. Sett igjen syltetøyet på brannen og kok til sukkeret oppløses, og legg til litt olje. Etter 10-15 minutter, legg til cointre og hell syltetøy med mandler på sterile krukker.
Hvordan lagrer syltetøy fra aprikoser med gulrøtter og mandler?
ingredienser:
- revet gulrøtter - 100 g;
- aprikoser - 600 g;
- revet ingefær - 1 teskje;
- sukker - 400 g;
- sitron - 1 stk;
- mandler - 50 g.
forberedelse
Vi setter ristede gulrøtter i en gryte og hell 300 ml vann. Bland blandingen med kok og kok til gulrotbitene begynner å løsne seg, og væsken blir nesten fullstendig fordampet.
Vi kutter aprikosene i halvparten, trekker ut steinen og legger kjøttet i en kasserolle til kokte gulrøtter. Så snart aprikosene blir myke, setter vi revet ingefær til dem og venter til væsken er nesten fullstendig fordampet. Pensel syltetøyet med sukker og sitronsaft, legg til mandler, kom med koking, ikke glem å regelmessig røre innholdet i gryten, slik at den spares fra brennende.
Klar syltetøy fra aprikos og mandler er fjernet fra brannen og fikk avkjøles til varme, deretter helles i sterile krukker og lukkes. For å bevare syltetøyet i lengre tid, hell det umiddelbart etter å ha tatt det av brannen.