Under en rikelig frukthøst blir mange bær og frukt tørket, frosset og konservert, for å forlenge deres "liv" til kulden. Men hvis en mer velsmakende og interessant måte å høste frukt og bær på, er å lage en pastille, som er mye mer praktisk å lagre. Om hvordan du lager en pastell hjemme, vil vi beskrive det i detalj nedenfor.
Pastila - oppskrift hjemme
ingredienser:
- epler - 920 g;
- vann 215 ml;
- kanel - 1 ss. skje;
- juice 1/2 sitron.
forberedelse
Før du lager mat, ta tak i eplene. Fjern kjernen fra dem, kutt dem i kuber og legg dem i emaljerte retter. Hell epleskiver med varmt vann og legg over brann. La eplene smelte i ca 10 minutter eller til de myker. Klem citronsaften til frukten og dryss kanel. Rengjør de mykne eplene og prøv potetmos - hvis den blir sur, legg deretter til et naturlig søtningsmiddel, slik som honning. Spred applepuréet på pergamentet dekket med bakeplate med et tynt og jevnt lag. Legg bakeplaten med den fremtidige hjemmelagde pastillaen fra eplene til det øverste nivået av ovnen og tørk det med en temperatur på minst 6-8 timer.
Belevsky pastilla hjemme
ingredienser:
- epler "Antonovka" - 7 kg;
- egg - 7 stk;
- sukker - 1,4 kg.
forberedelse
Vask de vasket eplene helt og sett i ovnen. Bake dem til myk, ved 150 grader, og gni deretter massen gjennom en sigte for å kvitte seg med pits og peeling. Klar pisket eplemasse til den lyser og ikke øker i volum. Proteiner på 7 egg omdannes til marengs med sukker. Bland forsiktig merenguen med eplesausen og spred luftmassen på det pergamentdekket bakeplaten. Forberedelse av pastille hjemme vil ta ca 6 timer ved 60 grader. Etter det kan stykkene kuttes og avkjøles, og du kan smøre applemassen med proteiner på forhånd, rulle inn i en rulle og la den tørke i ytterligere 3 timer, men allerede ved 50 grader.
Pastille fra gresskar hjemme
ingredienser:
- Gresskarpuré - 670 ml;
- vann 115 ml;
- kanel - 2 ts.
- sukker - 75 g.
forberedelse
Bland alle ingrediensene fra listen sammen, og fordel dem deretter på pergamentet. La pastillen tørke med en temperatur på minst 6 timer eller til den stopper å stikke på fingrene. Den ferdige pastell ruller inn i et kast.