Kanskje en av de mest fantastiske og samtidig enkle retter som kan tilberedes til frokost, er selvfølgelig en omelett. Men for å gjøre parabolen næringsrik, må du vite noen finesser, som er beskrevet nedenfor i oppskriftene.
Så, vi tilbyr deg å lage en uovertruffen omelett laget av ferske egg og god melk, og hvordan du gjør det riktig, vil vi fortelle alt i prosessen.
Omelettoppskrift for vaktelegg og melk i stekepanne
ingredienser:
- egg (vaktel) - 12 stk.
- hjemmelaget melk - 80 ml;
- kjøkken salt - 1/3 ts;
- smør - 30 g;
- solsikkeolje - 1 ts.
forberedelse
Separat vakteleggene fra skallet og legg dem i en liten, men dyp bolle. Vi knuser alle eggeplommer sammen med proteinene til en homogen konsistens ved hjelp av en håndpisk. Stryk alt fint kjøkken salt og fortsett prosessen med å piske gradvis helles i den velkjølte hjemmelagde melk. Etter at den siste delen av melk er helles i eggene, fortsetter vi å arbeide med en visp i et øyeblikk.
I en panne med non-stick belegg, sett et stykke smør og hell en liten skje full av solsikke. Varm opp til øyeblikket når smøret smelter helt, og hell deretter eggene bare pisket. Dekk stekepannen med et passende lokk, minimer brannflammen og stek vår omsmelte omelett i 5 minutter.
Oppskriften på en overdådig omelett med egg og melk i ovnen
Ingrediensene
- egg (kylling) - 6 stk.
- fet melk - 240 ml;
- smør - 35-40 g;
- kjøkken salt - å smake.
forberedelse
I en høy, men ikke veldig bred bolle, kjør i ønsket mengde kyllingegg og dryss dem til din smak med salt. Nå kommer vi fra fryseren godmælk, legg den i 20 minutter før matlaging.
Vi legger den i en bolle med egg og, når vi henter den vanlige blanderen, begynner vi å slå denne massen først ved lav hastighet, og deretter øke den gradvis til det høyeste. Vi fortsetter denne prosessen til eggmælksmassen blir til et tykt, porøst skum. Skjema først først og fremst satt i ovnen og varm det, og så tar vi ut og smører hele sin indre overflate med olje.
Vi flytter massen fra bollen inn i den og legger alt i sentrum oppvarmet til 185 graders ovnstemperatur. Etter 25 minutter får du en frodig og veldig delikat omelett.
Hvordan lage egg og melk omelett med ost og skinke?
ingredienser:
- friske egg (stor) - 4 stk.
- melk (noe fettinnhold) - 180 ml;
- hvetemel - 2 dessertskjeer;
- løk - 1 stk.
- skinke - 90 g;
- hard ost - 90 g;
- salt - å smake;
- solsikkeolje - 1 dessert skje.
forberedelse
I en stekepanne varme opp bløt av solsikkeolje, og legg det i en fjerdedelte ringløk, sammen med skiver og smør dem til kistenes utseende. Videre, mens vi fjerner stekepannen fra brannen og fortsetter til forberedelsen av eggblandingen.
Hell i melk i en bolle, vi legger eggene adskilt fra skallet og legger til litt hvetemel. Dryss disse ingrediensene med fint salt, pisk med en skje eller en visp og legg stekepannen tilbake på brenneren, hell alt over skinke med løk. Vi dekker parabolen med et passende deksel og la det stå på minimum brann i 1,5-2 minutter. Åpne stekepannen og dekke hele overflaten av omelett med revet ost. Vi returnerer lokket til stedet, legger til en liten flamme og tilbereder en annen 4-5 minutter.