Sesongen med den søte kirsebæren er kort, og ikke alle har tid til å nyte mye av denne fantastiske bæren. Tidlige varianter inneholder nyttige fruktsyrer, fibre og pektin, og sena varianter er mye søtere. Disse bærene inneholder vitaminer B, A og E, slik at kirsebæret har en foryngende effekt på huden.
Hvis du elsker den søte kirsebæren, og sesongen slutter så fort at du ikke får maksimal glede, eller hvis du har mange kirsebær i din dacha samtidig, må du finne ut hvordan du holder bærene til fremtidig bruk. Selvfølgelig kan du tørke dem, men det tar lang tid og krever litt innsats. Du kan koke syltetøy , men ikke alle elsker det søte, og du kan ikke jamme av alle. Et utmerket alternativ - dyp frysing. Men kirsebæret - bæren er ganske vannet, så ofte er det spørsmål, om det er mulig å fryse kirsebær til vinteren, og hvis det kan gjøres, så hvordan fryser kirsebær til vinteren. La oss prøve å svare på dem.
Til å begynne med vil vi umiddelbart si at tidlige varianter av kirsebær ikke er egnet til frysing: i forholdet mellom juice og masse er for uforholdsmessig, slik at bærene ikke beholder noen smak eller nyttige egenskaper. Derfor, for frysing velger kirsebær av senke varianter, store, tette, kjøttfulle. Pass på at bærene ikke inneholder levende dyr: frysing av kirsebær kirsebær, selvfølgelig, er ikke verdt det. Bærene skal være modne, vakre, selvfarge (hvis kirsebæret er rødt eller svart) eller med en fin rosa cask - hvis det er hvite varianter. Gå gjennom kirsebær, fjern de sprukne, råtne, krøllede bærene.
Hvordan fryser kirsebær til vinteren?
Dette er veien for lat. Av bærene som er frosset med denne metoden, er det godt å lage komposer og fruktdrikker om vinteren, men de vil ikke gå til kaken eller kaken, fordi vi ikke fjerner steinen.
ingredienser:
- kirsebær - 2 kg.
forberedelse
Bærene er mine, i ferd med å skille dem fra peduncle og sortere ut for å utelukke substandard. De vasket kirsebærene legges på et håndkle eller servietter i ett lag. Du kan få våte bær for å fjerne unødvendig fuktighet, men det er så sannsynlig å skade dem, det er bedre å vente litt mens de tørker, fordelen med sommeren er rask. Tørke bær på skjære av plast- eller glassplater er plassert i fryseren. For å stable noen få nivåer, kan du bruke matchboxer eller små stabler. Etter 2 dager er den frosne kirsebær pakket i poser og lagret til vinteren i fryseren.
Hvordan fryser kirsebær uten groper for vinteren?
Hvis du planlegger å bruke den søte kirsebæren til å lage kulinariske mesterverk, så denne måten å fryse, akkurat som deg.
ingredienser:
- kirsebær - 1-2 kg.
forberedelse
Forberede bærene: sortering, vasking, fjerning av stilkene og tørking. Fra tørre bær med en pinne eller en spesiell enhet, fjern steinen (fra bein og lekket juice, forresten, kan du umiddelbart lage matkjøttet) og legg til kyllingen. Når juice syrer, skifter vi bærene til felle retter eller i grunne beholdere og installerer det i fryseren. En dag senere hælder vi den frosne kirsebær i delpakker.
Hvordan fryser kirsebær med sukker?
ingredienser:
- kirsebær - 1 kg;
- vann - 2 kopper;
- sukker-2 kopper;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Fra vann, sukker og sitronsaft, lag sirup. Vasket og tørket kirsebær i porsjoner sættes i kokende sirup i 5 minutter, fjern og legg til beholderen. Vi fryser. Deilige bær er oppnådd i sukkerisolering.
Som du kan se, er det enkelt. Vel, hvis du ikke kan bestemme hvordan du best kan fryse kirsebær, bare prøv alle veier.