Ofte er en vanlig vertinne vanskelig å konkurrere med å dekorere kaker med ærverdige konditorer, men frukt er et vinn-vinn-alternativ. De er alltid tilgjengelige for salg, krever ikke et spesielt kulinarisk talent, og ser alltid godt ut i form av dekorasjon takket være lyse farger, forskjellige former og teksturer. Ja, og fordelene med denne dekorasjonen mer, fordi. Det er flere vitaminer enn fargestoffer og smaker i kremer. Også, kombinere frukt godt med ostemasse og yoghurtkrem, pisket krem og sjokolade, proteinkrem , gelé. Det viktigste er å lage et lag med krem, gelé eller glasur på toppen av kaken, slik at kakene ikke blir dehydrert.
Hvordan dekorere en kjekskake med bær og frukt i gelé?
Eventuelle bær og frukt, både sesongmessige og hermetiske, vil bare være egnet hvis det er en frukt fra en krukke for å fusjonere dem og la dem renne på en sigte.
Kombinasjon av frukt og bær brukt til dekorasjon, velg etter farge, smak, størrelse, etc. stole på dine preferanser og de som du forbereder deg på.
Velg frukt friske og saftige farger, ikke moden, uten prikker og sprekker, hvis det er jordbær, så kan du bruke det med en stamme.
Før du begynner, vask og tørk frukten. Fjern beinene (kirsebær, plomme) og skrelle (sitrus, ananas, banan ...).
For kutting, bruk en tynn kniv eller spesiell slicer.Fra store frukter skar du ut smykker, sirkler, tallerkener, etc., men husk, epler mørkner raskt, så dryss dem med sitronsaft.
Du kan lage roser fra epler eller appelsiner. For å gjøre dette, skjær dem veldig tynt i stykker. Epler skal kokes lett i sirup slik at de myker. Vri ett stykke i et rør, og de andre pakker seg allerede rundt hver forrige.
| | | |
Legg ut bildet som styres av fantasien din og kunstneriske evner hos noen som er, eller hvis det ikke er veldig fantasifullt, bruk alternativene som presenteres nedenfor.
| | | |
| | | |
Vanligvis sprer små smykkestykker rundt kantene, og store i midten.
For å sikre at sammensetningen ikke faller fra hverandre og frukten ser bedre ut og mer appetittvekkende, dekker det ferdige ornamentet med spesiell gelé for kaker. Det selges i enhver større butikk. De kan være rikholdig smurt frukt med en børste, og du kan hælde en tynn sirkel fra midten til kantene. Du må gjøre dette veldig fort, fordi denne gelé fryser nesten umiddelbart. Du kan sikkert ta og vanlig gelé, men det er verdt å huske at en slik fylling ikke vil stivne på kiwi og ananas på grunn av innholdet av bestemte stoffer i dem.
Hvordan dekorere en kake med frosne frukter?
Bare enheter av frosne frukter er egnet til å dekorere en kake, disse er de fruktene som ikke vil miste form, farge og konsistens. For eksempel ananas. Men bærene, som blåbær, vinbær, bjørnebær, tranebær, kirsebær, bringebær er gode.
Det viktigste er å tine dem ordentlig, slik at de ikke mister form, ikke sprekk og ikke sterkt glass. Gjør det bedre sakte, gradvis, for eksempel på øverste hylle av kjøleskapet, og så allerede i rommet. Så det vil ikke være et sterkt temperaturfall og alle bærene forblir intakte.
| | | |
Du kan også fryse bærene allerede i sjokolade, dyppe hver og sprer seg på pergament.
For grunnlaget for dekorasjoner, en krem av tykt protein, olje, vaniljesaus, som de som ikke hopper over juice på kakene.
Kantene på kaken kan maskeres med krem og dekorere alt med myntebladene på toppen. Boka tegner uforsiktig avløpskrem eller legg rundt kakens omkrets.
Fra toppen av bærene er det bedre å dekke med en film av gelé, så de vil se mer spektakulære ut.
| | | |
Hvordan dekorere sjokolade og fruktkake hjemme?
Sjokolade er en universell dekorasjon, fordi er kombinert med nesten alle kremer og baser. Og i kombinasjon med frukt er det vanligvis en av de mest delikate og vakre alternativene.
I sjokolade kan du dyppe frukt og bær, klemme ut av posen eller sprøyten på toppen av smykkene, dryss smuler, håndtere hjørner, gjør striper på sidene, og til slutt kan sjokolade lage hele historier.
| | |
| | |
Du kan også lage sjokoladeflis ved å kutte et tynt lag med vegetabilsk peeler som blir pakket inn.
| | |
Svært interessante elementer i innredningen kan males på pergament, og når det blir frosset på kaken.
| | |
