Koteletter i ovnen - et utmerket alternativ til klassisk stekt mat, uten skadelige kreftfremkallende stoffer og en overflod av fett. I tillegg vil vindmetoden for varmebehandling eliminere behovet for lang tid ved ovnen og kontroll over stekingen.
Hvordan lage koteletter i ovnen?
Til koteletter bakes i ovnen, ikke dårligere enn egenskapene til produkter som er tilberedt på tradisjonell måte, må du følge de anbefalte proporsjonene av ingredienshakket kjøtt og oppfylle de enkle kravene som følger med nesten alle forskjellige oppskrifter:
- Koteletter i ovnen kan tilberedes fra hvilken som helst base: kjøtt, fisk, grønnsaker eller en blanding av matvarer som ofte slipes med kjøttkvern eller skurtreskere.
- Den forberedte forkjøttet blandes for tetthet med egg, brød, mel eller mango og slår av, løfter og kaster tilbake i en bolle.
- De dekorerte elementene er bakt på en oljert bakervare.
- Avhengig av sammensetningen av fyllingen og størrelsen på billets, kan baketiden variere fra 15 til 30 minutter.
Kylling koteletter i ovnen - oppskrift
Delikat, lett og kosthold er oppnådd koteletter fra kyllingfilet i ovnen. Grunnlaget kan være laget av brystfilet, ben eller lår. I det første tilfellet, i fyllingen, tilsett litt smør eller vridd fett for juiciness. Av det angitte antall ingredienser i 40-50 minutter vil kunne forberede 6 porsjoner.
ingredienser:
- kylling hakk - 500 g;
- egg - 2 stk;
- rømme og smør - 1 ss. skje;
- mel - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kyllinghakket kjøtt blandet med løk.
- Legg til banket egg, smør, rømme, krydret med masse og bland.
- Produktene er laget av den oppnådde basen, lagt ut på et oljert bakeplate og bakt i en oppvarmet ovn i 20 minutter.
Juicy koteletter fra biff i ovnen - oppskrift
Aromatisk og næringsrik vil være biffpatties i ovnen. Saftig og spesiell sjarm til produktene i dette tilfellet vil gi bakken rå poteter, som legges til hakket kjøtt sammen med løk. Om ønskelig, i stedet for potet kan du bruke gresskar, gulrot eller annen vegetabilsk fylling.
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- poteter - 3 stykker;
- løk - 2 stk;
- greener - 1 gjeng;
- egg - 2 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
- Oksekjøttet er vridd gjennom en kjøttkvern sammen med løk og grønnsaker.
- Potetene skales, grindes på en fin rist, og legges til malt kjøtt.
- Hell basen med salt, pepper, legg egg, bland og motvirke.
- Tørk ut kyllingene og bake pattiene i ovnen på bakeplaten de første 10 minuttene ved 220 grader og ytterligere 20 minutter ved 180 grader.
Koteletter med fylling i ovnen
Forbereder koteletter med ost i ovnen, vil du for alltid nekte å steke lignende produkter i en panne. Det mottatte resultatet vil tilfredsstille med juiciness, appetiserende rødme og gode smaksstoff kvaliteter av en favoritt parabolen. I fyllingen kan du legge til litt hvitløk, noe som gjør smaken av maten skarpere og pikant.
ingredienser:
- forcemeat - 1 kg;
- løk og egg - 2 stk.
- ost vanskelig - 180 g;
- smør - 100 g;
- greener hakket - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper.
forberedelse
- Hakket kjøtt er blandet med hakkede løk og egg, salt og pepper.
- Grateost, legg til mykt smør, greener og bland.
- Form kaker, legg i midten litt fylling og forsegling.
- Bake koteletter med fylling i ovnen i 25 minutter ved 185 grader.
Kålkoteletter i ovnen
Foresatte av vegetarisme eller en magert meny vil sette pris på følgende oppskrift. Koteletter i ovnen blir laget i dette tilfelle fra kål, som, som ved kjøtt, blir slipt ved hjelp av kjøkkenutstyr. Som bindemiddelkomponent brukes i dette tilfellet semolina som brygges med melk når kullmassen strømmer.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- gulrøtter - 100 g;
- melk - 200 ml;
- smør - 50 g;
- manga - 100 g;
- egg - 3 stykker;
- koriander, salt, pepper, breadcrumbs.
forberedelse
- Kål og gulrøtter blir malt, bøyd i en sautépanne med smør, helles varm melk og presset i 5 minutter.
- Hell i mango, bland massen og la det stå under lokket til det avkjøles.
- Legg til 2 egg og eggeplomme, krysse basen.
- Fyll ut blankene, kast i brødsmuler, spred på bakeplate.
- Bake vegetabilske patties i ovnen i 20 minutter, smør med protein og gi ytterligere 10 minutter til brun.
Fiskekoteletter i ovnen - oppskrift
På en fiskedag, til lunsj eller middag, kan du tilberede koteletter fra pollock i ovnen. Om ønskelig er det mulig å legge gulrøtter stekt sammen med løk i olje, noe som ikke bare vil gi nyhet til smak, men også gjøre kutten av produkter mer interessant og appetittvekkende. Etter en time vil det være en deilig matrett på bordet ditt for fire.
ingredienser:
- Pollockfileter - 1 kg;
- hvitt brød - 200 g;
- løk og egg - 1 stk.
- melk - 150 ml;
- majones eller rømme - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 tenner;
- salt, pepper, muskatnøtt.
forberedelse
- Grind fileten sammen med brød, løk og hvitløk gjennomvåt i melk.
- Legg egget til basen, krydder.
- Dekorer runde billetter, spred på en oljert bakervare og smør med majones eller rømme.
- Bake fiskpatties fra hakket kjøtt i ovnen ved 180 grader 20 minutter.
Koteletter med poteter i ovnen
Noen ganger blir poteter tilsatt til hakkete for juiciness, og i dette tilfellet tilsettes potetmos med malt kjøtt for å få mer attraktive smakegenskaper av maten. Faktisk kan du kalle slike koteletter latzrazami, som etter baking i ovnen er mye mer nyttige enn deres klassiske variasjon.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- hakket kjøtt - 200 g;
- løk og egg - 1 stk.
- smør - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Potetene blir renset, kokt, gnidd med smør til mashed, kjølig.
- Tilsett kjøtt, egg, krydder twisted med løk.
- Lag arbeidsstykkene, legg dem på et oljert bakeplate.
- Bake potetpattiene i ovnen, oppvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Koteletter i ovnen med saus
For å utfylle garneringen i form av koteletter viste seg å være den mest saftige, kan du lage mat med saus. Retten i denne forestillingen er alltid myk, delikat og kan gjøres fra noe, ikke engang fett, kjøtt, som spesielt vil hjelpe supporterne med et sunt kosthold. Å mate til middag eller middag, fire personer trenger å tilbringe bare en time.
ingredienser:
- kjøtt - 600 g;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- brødskive - 1 stk.
- melk - 50 ml;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- mel - 1 ss. skje;
- buljong - 500 ml;
- laurbær - 1-2 stykker;
- salt, pepper, krydder, olje.
forberedelse
- Kjøttet er malt med løk, hvitløk og brød gjennomvåt i melk.
- Seske basen, ta ut blanke og sette den i form.
- Pass melet på oljen, legg til tomat, varm buljong, krydder, laurbær, kok opp og hell de sure produktene i form.
- Velsmakende saftige koteletter i ovnen i 30 minutter med middels varme.
Hepatiske koteletter i ovnen
Koteletter i ovnen, oppskriften som du lærer senere, er forberedt fra leveren. Passer som kalvekjøtt eller svinekjøtt biprodukt, som må fjernes fra filmene og vaskes grundig før videre behandling. For å få produktene godt bevart i form, legges knuste havreflekker til den vridde basen, noe som vil gjøre parabolen mer nyttig.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- løk - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- havregryn - 1 glass;
- ost - 100 g;
- salt, pepper, koriander, breadcrumbs, smør.
forberedelse
- Leveren er vridd med løk, poteter og flak.
- Tilsett krydder, revet ost, pynt produktene, paniser i mel, spred på det oljede arket.
- Bake parabolen i 20 minutter ved 200 grader.