Vin er en svært velsmakende og raffinert drink. Og hvis den er tilberedt ennå og ikke fra tradisjonelle druer - blir smaken av vin spesielt interessant. Vi tilbyr oppskrifter for å lage hjemmelaget eplevin.
Hjemmelaget vin fra eplejuice
ingredienser:
- eplejuice - 6 l;
- sukker - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- surdeig.
forberedelse
La oss se på oppskriften på eplevin fra juice . Hvordan oppløses i juice 2/3 sukker. Du kan først oppløse halvparten av sukker, og deretter legge til og oppløs den andre halvdelen av sukkeret. Deretter må du la juicen gis (før du legger til startpakken). La i ca en og en halv time for å gjære. Så, etter denne perioden, legger vi til vodka. 6 liter vin er tilsatt 600 gram vodka. La være å insistere i ytterligere fem dager. Etter at vår vin er klar til å filtrere den, tilsett resten av sukkeret, bland godt til det er oppløst og hell på de vakre flasker der du vil servere drikke på bordet.
Et fruktbart år har kommet ut og vet ikke hvor du fortsatt kan bruke de gjenværende eplene? Tenk deg en enkel oppskrift på eplehemvin.
Vin fra epler
ingredienser:
- Apple;
- vann;
- sukker.
forberedelse
Mengden ingredienser er valgt "ved øyet". Alle epler (uansett, hvilken klasse) passeres gjennom juiceren, saften smelter sammen i en glassflaske for vin under en vanntetning. Den gjenværende kaken er fylt med vann - omtrent halvparten av juicevolumet. Etter to eller tre dager presses innholdet gjennom gazeen og legges til flasken med juice. Gradvis blir det tilsatt sukker under gjæringen. Så snart de så at det ikke var nok bobler, hell det på. Bare en liten bit, fordi i eplene av hans sukker på den klassiske festningen 5-6% (det er mer sannsynlig å være cider) og det skal være tilstrekkelig. Hvis du vil ha vin, legg til mer sukker. Ikke glem å regelmessig tømme sedimentet, ellers vil smaken forringes. Ved å bruke en så enkel oppskrift får du en deilig applevin.
Hjemmelaget eplevin på mange oppskrifter ble laget av våre bestefedre. La oss bli kjent med en av dem.
Hjemmelaget vin fra epler med kanel
ingredienser:
- epler - 2 kg;
- sukker - 700 g;
- vann - 2 l;
- kanel - 1 ss.
forberedelse
Epler skal vaskes, deretter kuttes i små skiver og hell en skål eller gryte. Til epler, legg til vann, kanel og kok til massen er mykgjort. Så gni vi massen gjennom en sigte og satte den på gjæring. Etter gjæring blir musten filtrert og tilsatt sukker, la vinen slå seg ned og filtrere igjen. Klar-laget eplevin må flaske og lagres på et kjølig sted.
En veldig interessant oppskrift på forberedelse av eplevin, som også kalles cider, ble oppfunnet av franskmennene.
Fransk cider
ingredienser:
- epler - 5 kg.
forberedelse
Du kan tilberede cider ved å bruke både sure og søte varianter av sente epler. Det er viktig at du kan bruke litt bortskjemt, falt epler, der den naturlige fermenteringsprosessen allerede har begynt.
Epler skal vaskes ordentlig, deretter revet eller revet, eller passert gjennom kjøttkvern sammen med peeling, frø. Det viser seg eplemasse, som er hermetisk forseglet og vandrer i flere dager på en naturlig måte. Deretter blir en lett vin eller på annen måte - cider filtrert. Det er ønskelig - flere ganger. Videre flasker i flasker og legges på et kjølig sted (bedre - i kjelleren).
Det er veldig viktig å sørge for at hjemmelaget eplecider ikke gjærer og ikke blir til fortifiedvin eller, enda verre, til eddik. Derfor er det nødvendig å konstant kontrollere tilstanden til drikken og stoppe gjæringsprosessen på om lag tre til fem dager. Samtidig vil en lett, behagelig, lav alkoholholdig drikke dukke opp.