Kvass fra cikoria og sitronsyre

I cikoria inneholder ikke bare vitaminer og sporstoffer (C, A, magnesium, jern), men også forfriskende stoffer som vil bidra til å samle styrke for nye prestasjoner. Fortell deg hvordan du lager kvass med cikoria.

Kvas med gjær

Faktisk kan huset kvass fra cikoria produseres på mange måter. En av de enkleste, billigste og raskeste er å starte gjæringsprosessen ved hjelp av konvensjonell gjær. Den eneste tilstanden - gjæren er nødvendigvis frisk, ellers vil ikke drikken lykkes, det vil ikke være noen gassbobler, som alle liker så mye i denne drinken, og den aktive gjærsmaken vil definitivt ikke tilfredsstille noen. Forbered kvass i en stor bolle, la fermenteringsprosessen starte, og hell deretter i en mindre beholder for å få den til å stå. Siden prosessen ikke stopper umiddelbart, må beholderen være i reserve, slik at gassene kan gå ut.

Om tilsetningsstoffer

Om sommeren er det bedre å slukke tørsten din med surt, i stedet for saftig søtsaker, så det er vanlig å sette sitronsaft i kvass. Hvis du ikke kan kjøpe sitroner (om sommeren er det forstyrrelser i tilførselen av sitrusfrukter), kan du lage kvass fra cikoria og sitronsyre. Syr ikke bare legger til ekstra smak notater til drikke, men lar deg også lagre det lenger, som et naturlig konserveringsmiddel. Oppskriften på kvass med cikoria og sitronsyre kan bli komplisert ved å legge til noen komponenter som er kompatible med drikken. I tillegg til sitronsaft i kvass, kan du sette mynteblader, sitronmelisse og andre duftende planter, kanel, vanilje, tilsette limejuice, appelsin eller grapefruktjuice. Det viktigste er ikke å overdrive det slik at smaken og aromaen til hoveddrinken kan føles ganske bra.

Rask kvass

Rask kvass med cikoria blir kokt i 5 minutter, den er infundert i et par timer og er klar til konsum samme dag.

ingredienser:

• forberedt (nødvendigvis kokt, muligens filtrert eller flaske) vann er varmt - 5 liter;
• cikoria i en krukke i form av en pasta - 120-130 g;
• Sitronsyre kvalitet / sitronsaft - 15 g / ½ kopp;
• lev fersk gjær - ca 35-50 g;
• hvit hvit raffinert sukker - 2 kopper uten lysbilde.

forberedelse

Den første i varmt vann er sukker, vi prøver løsningen for søthet - den skal ikke ligne sirup. Legg til sitronsyre eller juice, presset ut av sitron, prøv igjen og juster hvor mye du skal legge til. Deretter helles vi om et glass vann og brygge. De må helt dispergere, en tett væske av hvitaktig farge vil vise seg. Hell det i en beholder med en fremtidig kvass og legg den i krukken av cikorie. Rør, dekk og sett på et varmt sted. Etter 2 timer brenner vi kvass i halvliter flasker fra under lemonaden, uten å legge til omtrent et halvt glass til hver. Vi strammer kappene og installerer flasker i kjelleren eller i kjøleskapet. Vi åpner den forsiktig slik at de akkumulerte gassene ikke forårsaker at kvassen sprer seg ut. Som du kan se, er det ikke vanskelig og billig å lage kvass fra cikorie.

"Tørr" kvass

Dette kalles kvass fra cikoria og sitronsyre, som er fremstilt fra tørre ingredienser.

ingredienser:

• sand sukker hvit raffinert - 1,5-2 kopp;
• syre kvalitet sitron - 1 teskje;
• tørt gjærpulver (sjekk fremstillingsdato) - 10 g;
• cikorieoppløselig , også pulveraktig - 3 ss. skjeer;
• forberedt (avgjort, filtrert) kaldt vann - 5 liter.

forberedelse

Ta en 5-liters kapsel fra under vannet, skyll godt og la det tørke. Vi hælder sukker, gjær, legg til sitron syre og cikorie. Du kan sette et par myntekvist, en håndfull rosiner eller et stykke kanel. Ikke bruk bakken kanel! Hell en tredjedel av volumet av vann og start så kraftig som mulig for å riste vår kapasitet. Når alle komponenter er oppløst, tilsett vann. Forberedelse av kvass fra cikoria basert på tørr gjær er litt lenger, så hold kvasset i varmen minst 3 eller bedre - 4 timer. Ikke glem - krukken skal være åpen, ellers vil den eksplodere og må tørke kjøkkenet, i stedet for å kjøle seg med et glass deilig kaldt kvass. Vi henter "vannet" drikke i flasker og holder dem i kjøleskapet.