Så snart applesesongen begynner, får alle rettene på kjøkkenet en appelsmak. Fruktene må tørkes, kokes, bakt, gjøres av dem juice, legges til desserter og kjøtt - bare ikke å gå seg vill. Vi tilbyr å lage duftende hjemmelaget vin, og ikke bare på grunnlag av epler, men på grunnlag av eplejuice. Og hvis du har en boks av denne drinken, skynd deg å prøve våre oppskrifter.
Hjemmelaget vin fra eplejuice
Dette er den enkleste oppskriften på eplevin fra ferdig juice.
ingredienser:
- eplejuice - 1 l;
- sukker - 100 g.
forberedelse
Ferdig eplejuice helles i en flaske, spol nakken med en gummihanske og la den vandre i 20 dager (eller til gassgenerering slutter). På slutten av tiden, i juice for styrke og smak, tilsett sukker med en hastighet på 100 gram per 1 liter juice. La vinen vandre i en annen måned og ta et utvalg.
Hvis du ikke har det travelt med forberedelsene, så kan du la drinken gjære i et år, så det blir enda mer deilig.
Vin fra eplejuice
Denne oppskriften er litt mer komplisert, siden prosessen med å lage vin foregår av forberedelsen av selve juice og dens gjæring.
ingredienser:
- epler - 4 kg;
- vann - 9 l;
- sukker - 6-12 gjenstander;
- gjær - 2 ss. skjeer;
- sitroner - 4 stk.
forberedelse
Før vi lager vin fra eplejuice, gni vi eplene oss selv med et tørt serviett fra smuss, fjern benene fra dem og fyll dem med kokt vann. Vi trykker på massen med undertrykkelse. Etter 4 dager fermentert juice vil være klar, kan den dreneres og blandes med sukker (etter smak), sitronsaft og gjær. Fortsett gjæring på et mørkt og varmt sted til gassutviklingen er fullført, hvorpå vi blander drikken og la det stå 2-3 dager for nedbør. Vi filtrerer vinen gjennom gasbind eller gasbind, vi hælder den på kegger og legger i seks måneder. Vi henter ut fermentert drikke i flasker og la det komme på et kjølig sted. Etter 2-3 måneder (avhengig av viljestyrken din) vil hjemmelaget vin fra eplejuice være klar.
Hvordan lage lav alkohol vin fra juice?
En kul lav alkohol vin er det du trenger på en varm dag. Forbered en slik drink enkelt og raskt, fordi mer vin er insistert, og jo mer sukker det inneholder, desto sterkere vil det etter hvert komme ut. Den samme oppskriften er så minimalistisk og elegant som mulig.
- ingredienser:
- epler - 2 kg;
- gjær - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Vi gni epler med et serviett og rengjør det fra beinene. Hvis du liker tartvin, kan du forlate beinene. Vi sender frukten gjennom juiceren, og tilsett gjæren til ferdig juice. Vi lar vinen gjæres inntil prosessen med karbondioksidutvikling er fullført. Derefter kan drikken flaske, tidligere belastet.
Lav alkoholholdig hjemmelaget vin fra juice er ikke gjenstand for langtidslagring, derfor bør den forbrukes så snart som mulig.
Apple champagne
I tillegg til klassisk eplecider og vin kan musserende vin også bli laget av eplejuice.
ingredienser:
- eplejuice - 2,4 liter;
- vann - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- sukker - 1,5 kg.
forberedelse
Appelsinjuice (det er bedre å ta juice av to varianter av epler) helles i en dyp beholder. Vannet blandes separat med sukker og kok den resulterende sirupen i omtrent en time på en liten brann. Kjølt til varm sirup, blandet med eplejuice og la drikken være kald i en uke. I fremtiden hælder vi champagne vodkaen, blander den, tetter beholderen så tett som mulig, og la den være kul (ideelt - i kjelleren) i 3-4 måneder.
Klar champagne vil bli preget av en enkel og behagelig smak. Hvis du foretrekker tørre varianter av musserende vin, legg deretter halvparten av sukkeret i drikken.