Navnet ble gitt til forskjellige kjøttboller på grunn av tilstedeværelsen av ris i listen over ingredienser. På grunn av dette blir "pinnsvin" i sour cream-saus under matlaging mer lettelse, og riskorn begynner å ligne ryggrader på overflaten.
Kjøtt "pindsvin" med ris i rømme saus i stekepanne
Du kan gjøre parabolen mer nyttig ved å lage kjøttboller for et par eller i ovnen i stedet for å steke dem. Etter at sausen er klar, vil det bare være nødvendig å kombinere begge deler av parabolen og kan serveres.
ingredienser:
For "pindsvin":
- ris - 1 1/4 av varen;
- hakket kjøtt - 980 g;
- egg - 2 stk;
- løk - 55 g;
- Tørket oregano - 1/2 ts.
For saus:
- biff bouillon - 910 ml;
- melk - 355 ml;
- rømme - 130 g;
- stivelse - 30 g;
- Worcestershire saus - 15 ml;
- på en klype muskat og tørr sennep.
forberedelse
Sett sammen alle ingrediensene fra listen for "pinnsvin", del forkjøttet i porsjoner og kast i baller. Stek kjøttbullene til de er brune, eller sett dem i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
Mens kjøttbullene er i ovnen, lag en enkel saus. Løs opp stivelsen i melk, tilsett surkrem og buljong. Hell i en wooster, hell i krydder og la alt koka til det er tykt. Legg kjøttbullene i finalen.
Hvis du bestemmer deg for å lage "pinnsvin" i sour cream saus i multivaretten, så stek kjøttkulene først på "Baking", og legg deretter til alle ingrediensene i sausen og la den stå på "Quenching" i 15 minutter.
Oppskrift på "pindsvin" i tomatsyre kremsaus
ingredienser:
For kjøttboller:
- svinekjøtt - 980 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- håndfull ris;
- løk - 80 g;
- klype muskatnøtt.
For saus:
- Smør - 55 ml;
- mel - 25 g;
- kjøttbuljong - 320 ml;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- rømme - 170 g.
forberedelse
Før du lager "pindsvin" i rømme saus, kok risen. Bland hakket kjøtt med eggeplommer og kokt ris, tilsett hakkede løk, muskat og en god klype salt. Ferdig hakket kjøtt slår av på arbeidsflaten og danner fra den mellomstore teflon. Stek kjøttbullene i en separat stekepanne på ganske sterk brann for å gjøre dem brune.
Separat tilberede saus. Smelt smøret og raskt stek melet på det, og fortynn deretter limen med buljongen. Tilsett tomat og rømme. Legg kjøttbullene i sausen og kok dem til kokt i lav varme. Strø med grønnsaker før servering.