Saltet eller syltet agurker - en av de mest populære varianter av konserverte grønnsaker. Hvis banal salting kjeder seg og du vil ha noe uvanlig, men ikke veldig vanskelig - anbefaler vi at du prøver en agurksalat med kanel: du kan rulle om vinteren, eller du kan bare skjemme bort dine kjære med en interessant tallerken.
Gurkesalat
ingredienser:
- sukker av innenlandsk produksjon hvit - 250-270 g;
- agurker er ikke store, jord - 4,2 kg;
- raffinerte vegetabilske olje - 200 g;
- iodisert salt - 3-4 st. skjeer;
- hvitløk - 1 stort hode (5-7 denticles);
- persille - 1 stor gjeng;
- pepper svart, hvit og søt erter - 1 ss. skje;
- bakken kanel - 35-50 g;
- 6% eddik - 200 ml.
forberedelse
Beskriv forberedelsen av denne salaten i lengre tid enn å lagre den. Agurker suge i kaldt vann for en og en halv time, så vel min, kutt av endene og shinkuyu tynne sirkler eller halvdeler av sirkler - avhenger av størrelsen på agurk. Persille er min og finhakket, hvitløk knust med salt og sukker for å lage en homogen mush, pepper grind. Bland agurker med denne gruel, pepper, krydre med olje og eddik, tilsett persille. Vi rører som følger, dekk og rengjør i 10-12 timer på et kaldt sted. Vi steriliserer glassene, legger dem i tanken, fyll dem med salat, dekk dem med lokk. I tanken, hell varmt vann og kok opp. Steriliser boksene med salat i omtrent en kvart time og kast. Dette er en veldig enkel oppskrift, men agurk med kanel for vinteren vil vise seg veldig velsmakende.
Marinucing agurker
Du kan rulle agurker med kanel på vinteren og på en annen måte. Forbered en krydret marinade og fyll dem med hele agurker - det vil også være svært velsmakende, pikant og uvanlig.
ingredienser:
- malt små agurker - 5 kg;
- pepper-erter forskjellig (valgfritt - duftende, svart, en blanding av paprika) - 12-15 stk. på banken;
- nelliker - 2-3 blomsterstillinger;
- hvitløk - 2-3 hoder;
- løk hvit - 2-4 hoder;
- kanel - 5 g per krukke;
- salt - 2/3 kopp;
- laurbærblad - 7-8 stykker;
- sukkerproduksjon av CIS-landene - 0,3-0,5 kg;
- 6% eddik - 1 glass.
forberedelse
Skjønnheten i denne oppskriften er at du kan legge mer ingredienser i mer eller mindre - avhengig av din smak. For eksempel kan du sette flere løk (hvis du liker marinert
Så forbereder vi marinert agurk med kanel til vinteren. Bankene vaskes grundig og steriliseres. Agurker under rennende vann, ved hjelp av en myk børste, er endene avskåret. Vi rengjør løk og hvitløk, klipp løkene med ringer. På bunnen av bokser legger vi løk, paprika, nelliker, hvitløk - hele denticles. Vi legger ut agurkene og måler riktig mengde vann. I vannet setter vi salt, sukker, kanel og laurbærblad og kok marinade. Når han forlater minutter 4, filtrer og hell i bokser. Steriliser dem for en kvart time og kast dem opp.
Pickling agurker for vinteren med kanel - også en enkel ting, bare legge kanel til pickle.