Grillet kylling er spesielt populær for tiden, ikke bare på grunn av den lave kostnaden, men også på grunn av kostholdet og den delikate smaken. I dag bokstavelig talt hvor som helst fra stall med hurtigmat til en god restaurant, kan du finne en grillet fugl, men en ekte gourmet uten frykt for vanskeligheter vil tilberede denne parabolen selv, selv om den ikke har det viktigste - en grill. Siden vi er ekte gourmeter, må vi bare forstå hvordan å lage en duftende kylling grillet hjemme.
Grillet kylling i ovnen helt
Hele grillet kylling er ikke bare en klassisk dekorasjon av noe fest, men også ganske enkelt og tilfredsstillende hverdagsrett. En slik tallerken kan spises bare med en siderett, slå i tillegg til en sandwich, salat eller legg til baking som fylling.
ingredienser:
- kylling - 1,5-2 kg;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- sennep - 1 ss. skje;
- hvitløk - 3 fedd;
- en blanding av tørkede urter - 1 ss. skje;
- laurbærblad - 2 stk.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kylling min, tørr og krydret med en blanding av urter, salt, pepper og sennep. I en liten krukke helles vi varmt vann, stjeler laurbærbladet i det og avkjøler det. Vi legger kyllingen på krukken og legger den i kjøleskapet i 8-12 timer, for at kjøttet skal smelte godt og suge aromaen på laurbæren.
Syltet kylling er plassert i en kald ovn direkte på banken, og etter å ha økt temperaturen til 180 grader. Grilling av kyllingen i ovnen tar fra 1,5 til 2 timer, avhengig av fuglens vekt. 10 minutter før matlagingen avsluttes, er kyllingen belagt med et tynt lag med rømme, for en rødskorpen.
Beredskapet kontrolleres med en kniv, kutte kjøttet på det tykkeste stedet: Den rennende klare juice, uten blanding av blod og turbiditet - er et sikkert tegn på at det er på tide å spise en duftende tallerken.
Grillet kyllingrecept i ovnen
Grillet kylling er kjent for sin sprø og ruddy skorpe, så det er den første tingen å forberede deg på i ovnen. Du må få det til å skaffe deg denne skorpen. Hvordan få kyllingen til å bli saftig og samtidig godt brunet, vi forteller i oppskriften nedenfor.
ingredienser:
- kylling - 2 kg;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- timian - 4 grener;
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 1 hode.
forberedelse
Min kylling, vi tørker og krydder med salt og pepper inni. Sitron dyppes i kokende vann i 1-2 minutter, og deretter, etter å ha gjort flere snitt, plasserer vi den inne i kyllingene sammen med presset kryddder med hvitløk og timian. For en god rudde skorpe blir det mykede smøret slått sammen med salt og pepper og jevnt fordelt over fuglens overflate. Grillet kylling blir bakt i ovnen i omtrent en og en halv time på 220 grader, og etter at den kan serveres til bordet.
Grillet Kyllinglår
Delikate kyllinglår, dekket med en glasert skorpe av "Grill" saus - det er enklere og bedre enn retter å tenke på.
ingredienser:
- Kyllingbenkylling - 4 stk.
- salt, pepper - å smake;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- saus "Grill" eller ketchup - 1 vare;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
Kyllinglår, tørk, krydre med salt og pepper, og stek deretter til gyllen skorpe i olivenolje. Det neste trinnet er å lage grillet kylling i ovnen ved 200 grader, grundig børsting av BBQ-sausen. Etter 15 minutter gjentas smøringen, og etter 30-35 minutter kan du observere den røde og tette glasurdekket hele benet. Dette betyr at parabolen er klar og kan serveres med favorittgarnish etter dekorering med hakket persille.