En piknik i friluft er en av hovedattraksjonene i sommerferien, som du bør forsiktig forberede. Takket være tilgjengeligheten av enkle oppskrifter, kan du lage mat på staven, leirmiddagen vil være svært velsmakende og klar på kortest tid.
Hva å lage mat på brannen?
Du kan lage retter i en kjele på staven, oppskrifter som presenteres i et bredt spekter. Tatt i betraktning at piknikperioden faller sammen med mange helligdager og med tiden når friske grønnsaker ser ut på hyllene, er de vanligste rettene:
- tradisjonell shish kebab, uten hvilken det er vanskelig å forestille seg en ferie i naturen;
- sjømatretter. Dette kan være det første - øret, fisken, bakt på staven, og til og med reker;
- en rekke grønnsaker, alt fra vanlige poteter bakt i folie og sopp, og slutter med aubergine, tomater, kucus og andre typer grønnsaker;
- alle kjenner til barndomsversjonen av parabolen i naturen på stavfeltet grøt.
Oppskrift på suppen på staven
De som ligger i nærheten av elva, vil kunne lage mat fra egen fangst. I følge den klassiske oppskriften er øret på bålet laget av karpe, laks eller gjeddeabbor. Alle som minst en gang spiste en slik variant av parabolen, vil ikke kunne forveksle smaken og aromaen av suppen. På bålet viser det seg å være spesielt, med gode smakegenskaper og rik på imponerende aroma.
ingredienser:
- fisk - 2 kg;
- vann - 3 l;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- poteter - 1 kg;
- greener;
- salt og pepper, laurbærblad.
forberedelse
- Fisken er renset, og de kutter den i stykker.
- Først legges poteter til kokende vann, vent 15 minutter og kast gulrøtter med løk.
- Etter grønnsaker går fisken. Produktene får lov å koke i 10 minutter og legge til grønnsaker, krydder. Den tilberedte parabolen skal ha lov til å stå i 15 minutter.
Fisk på staven
Den originale parabolen, som er sikker på å vise seg saftig, med en utrolig smak og fantastisk aroma - er makrell på staven på risten. Fisken er rik på vitaminer og næringsstoffer. Baking makrell på staven, vil det være mulig å bevare smaksegenskapene til produktet, slik at parabolen sikkert vil glede alle ferierende.
ingredienser:
- makrell - 1 kadaver;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
- krydder for fisk - 1 ts;
- sitronsaft - 2 ss. l.
forberedelse
- Fisk dryss med krydder, og fjern marinatet.
- Kom ut etter 10 minutter, dryss med sitronsaft, fordel oljen jevnt og fordel den på risten.
- Når fisken er stekt på den ene siden, vri den til den andre.
Sopp på staven
Sommerpiknik kan ikke uten sopp, som finnes i skogen, men i fravær av de kan du bruke de kjøpte og tilberede mushrooms på staven. For å behandle deres oppkjøp er det nødvendig å bekymre seg for alt ansvar for å steke dem, det er helt nødvendig. Derfor anbefales det å velge ferske sopp av middels eller stor størrelse.
ingredienser:
- mushrooms - 1 kg;
- majones - 200 g;
- sennep - 4 ss. l.;
- salt, pepper og krydder.
forberedelse
- I en dyp skål er alle krydder blandet.
- Sopp er blandet med krydder og venstre for å marinere.
- Etter 1 time blir soppene plassert på en rist og stekt, stadig snu over.
- Forberedelse av parabolen på brannen vil vare i flere minutter.
Hvordan lage en pilaf i en kjele på staven?
For å lage pilaf på staven trenger du bare å kjøpe en spesiell kjele på forhånd. Ellers er prosessen svært likt verten i vertskapet i hjemmekjøkkenet, men resultatet vil overgå alle forventninger, takket være den rike smaken og aromaen, som oppnås ved å lage mat over brannen. I tillegg til en pott med et håndtak, trenger du en lang støy.
ingredienser:
- lam på beinet - 1,5 kg;
- vegetabilsk olje - 450 g;
- Basmati ris - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- løk - 0,5 kg;
- varm pepper - 2 stk.
- hvitløk - 2 hoder;
- salt, zira og barbær.
forberedelse
- Hell opp i oljen og hels den godt.
- Stek kjøttet i olje til lys rødt.
- Legg hakkede løk og legg til kjøtt.
- Gulrøtter rengjør og rist på et stort rist, send til kjelen og hell krydder.
- Produktene helle kokende vann og tilsett hvitløk og hele pepper pods.
- Forberedelse av parabolen på brannen vil vare 1,5 timer med lokket lukket.
Grønnsaker på staven
En universell tallerken, som kan tilberedes og en nybegynner i den kulinariske virksomheten, er eggplanter på staven. De er perfekte som et tillegg til hovedretter, og kan fungere som en selvstendig. På grunn av det faktum at grønnsakene er stekt på grillen, blir deres smak virkelig uovertruffen. Alternative oppskrifter på brannen tilbyr bruk av tomater, paprika, courgette.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 100 g;
- tomater - 1 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- salt, krydder og urter - etter smak.
forberedelse
- Aubergine vasket og skåret i ringer, tilsett salt og la i 20 minutter.
- Grønnsakene er finstrimlet og blandet med vegetabilsk olje og krydder. La stå i 20 minutter.
- Auberginesirkler sendes til sausen og overføres til en rist. Stek til ferdig.
Poteter i folie på staven
Den favorittdelikatesse av barn og voksne på sommerpiknik er poteter på staven, det viser seg duftende, varmt og med smuldret midt. Folien tillater ikke at huden blir skitten i asken, så det blir mye bedre å rengjøre potetene. En annen fordel ved denne metoden for matlaging er at tiden tildelt det er betydelig redusert.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- salt og vegetabilsk olje;
- folie til baking.
forberedelse
- Å antennes en stor brann for å forlate mer kul.
- Hver potet er vasket, drenert og innpakket i firkanter av folie.
- På bunnen av kul legger du ut poteter, og på toppen for å lukke sølvballene som er valgt på forhånd, kullene.
- Kartofler holdes i kull i ca 40 minutter.
Kjøtt på staven
En standard parabolen, den vellykkede forberedelsen av som avhenger av kjøttens juiciness og marinadenes kvalitet, er en shish kebab på staven . For å behandle gjester med et ekte kulinarisk mesterverk, er det verdt å gi hva slags marinade som skal brukes. I intet tilfelle bør du forlate kjøttet på ogre uovervåket, da dreneringsfettet fra spydene kan provosere en ny brann.
ingredienser:
- kjøtt - 1,5 kg;
- vann 100 ml;
- salt og pepper - å smake;
- løk - 3 stk;
- eddik 9% - 100 ml.
forberedelse
- Kut kjøttet i stykker, og hakk løk og kutt i ringer.
- Eddik fortynnet i vann, og bland blandingen med kjøtt. Salt, pepper og blanding. La kjøttet ligge i marinade for natten.
- Forberedelse av denne parabolen på brannen varer ca 20 minutter.
Feltgrøt på staven
Smaken som er kjent for alle elskere av fotturer er en grøt på en brann laget av hirse, poteter og bacon. Som et alternativ kan du bruke poteter i stedet for fett. Og i det og i et annet tilfelle vil begge rettene på skogbrannen forlate ekstremt nærende og full av deilig aroma. Det er mest hensiktsmessig å lage dem i en kjele henget over en brann.
ingredienser:
- hirse - 0,5 kopp;
- poteter - 4 stk.
- lard - 200 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
- På bunnen legg fatet, stek det, legg løk og gulrøtter. Stek ca 5 minutter.
- Tørk opp vannet, kok, avslutt hakkede poteter, kok i 5 minutter.
- Sovner hirse, salt, pepper og kok til ferdig.
Reker på staven
Som en deilig tallerken for en piknik, er det verdt å vurdere reker på staven . Dette er en god godbit for gourmeter. Det anbefales å bruke reker uten skall, da trenger de ikke å være forhåndskokte. Som en marinade kan du bruke tomatpuré, sitronsaft, vin. Denne maten på staven er ikke marinert lenge, fordi den er preget av ømhet. For å lage en velsmakende og sunn matrett må du kjøpe et halvt kilo ferske reker, det beste hvis de er tiger.
ingredienser:
- reker - 0,5 kg;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
- Skal reker fra skall. Mariner i sitronsaft i en halv time.
- De legges på trespyd eller plasseres på en rist og legges over kulene.
- Forberedelse av en tallerken på en liten brann vil ta fra 2 til 7 minutter.