Dette produktet er kjent for mange fra barndommen, det er mange variasjoner i preparatet og de er spredt over hele verden. Tre helt forskjellige oppskrifter hjelper deg med å lære ny smak og hvordan du lager pølser i deig.
Pølseoppskrift i væske uten gjærdeig, stekt i olje på stekepanne
ingredienser:
- pølser - 10 stykker;
- mel - 160 g;
- hermetisert mais - 1 pott;
- sukker - 55 g;
- egg - 1 stk;
- brus - 10 g;
- melk - 250 g;
- olivenolje - 20 g;
- honning - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje;
- eddik;
- salt.
forberedelse
Brett sukkeret, honning, mais i blenderens skål, legg til litt melk og slip til homogenitet. Bland egget med melk og, uten å stoppe arbeidet med en visp, introdusere det tidligere siktede melet. Etter helling i olivenoljen og blandingen oppnådd etter påføring av blenderen og igjen bland godt. Deigen skal være flytende, men samtidig viskøs, så legg til om nødvendig melk. Soda slukker og helles i deigen, igjen er den godt blandet.
Pølsene skiller av filmen og ruller lett inn mel, slik at smeten vil holde seg bedre, hver pølse må være spenet på en lang trespyd. Stek pannen med høyperler med middels varme, etter å ha hellet olje, slik at den resulterende blanken helt kunne fordyre seg i den. Deigen helles i et høyt glass og dyp pølsen på spyddet, og snu den for å gjøre deigen klare bedre. Dip 2-3 arbeidsstykker i oljen i 2-3 minutter og ikke glem å skru den over en gang med to gafler. Spred slike tepler i testen, skal være på en tallerken, forhåndslagt med papirhåndklær, slik at alt overflødig fett absorberes i papiret.
Stekt pølser i bladerdeig
ingredienser:
- puffdeig - 500 g;
- pølser - 10 stykker;
- lite grønnsak.
forberedelse
Siden dette er en fastmatskål, er det ikke synd å kjøpe puffdeig i butikken, det er perfekt for denne oppskriften. Forbered først pølsene, de må rengjøres av filmen, vaskes og tørkes nødvendigvis.
Puffdeig på en pre-sprinklet meloverflate, tykkelsen på rullingen vil avhenge av hvor mye det vil stige når du steker. Deigen kuttes i striper 2-3 cm bred, deretter vind spiralformet med en pølse, med en liten overlapping, slik at det ikke er sprekker.
For å forberede et slikt produkt, er frityrglasset best egnet, men i fravær av det kan du bruke en stekepanne med høye sider, det viktigste er at deigen med pølsen kan være helt stekt. Etter at du har senket halvfabrikatene i glødelampen, og vent på beredskapen, som du enkelt kan bestemme etter degenes farge og tilstand.
Stekt pølser i gjærdeig
ingredienser:
- mel - 320 g;
- pølser - 10 stykker;
- vann 250 g;
- vegetabilsk olje - 35 g;
- sukker - 25 g;
- gjær - 25 g;
- salt.
forberedelse
Gjær smuldrer rett inn i bollen, tilsett sukker, hell deretter i 100 gram varmt vann og bland godt, vannet bør ikke være varmere enn 40 grader, ellers vil gjæren bare dø og deigen vil bli uendelig ødelagt. Nå introducere gradvis 1 kopp det siktede melet i forveien og tilsett det gjenværende varme vannet, og legg den resulterende deigen i varme. På denne tiden, kok pølsene og la dem avkjøles, og når deigen nærmer seg, legg inn det gjenværende melet i den, forsiktig bruk en sik, vekselvis baking. Og etterpå
Etter den andre tilnærmingen av testen, ta den ut og dab, etter smøring av hendene med olje, da denne deigen er veldig klebrig. Etter å dele det i 10 like deler, lage dem noe som små pannekaker og pakk pølsene. Deretter overfør pølsene i deigen til brettet, strø med mel og vent på den tredje tilnærmingen til deigen, men etter det kan du steke i en panne med vegetabilsk olje.