Fisk på koreansk

Et spesielt sted i det koreanske kjøkkenet er gitt til forberedelsen av fiskeretter . Fisk på koreansk - en rå, frisk filèt, syltet i krydret krydder og en spesiell saltlake. Den vanligste parabolen kalt "han", hvor skiver rå fisk er krydret med eddik og krydret krydder, har blitt populær blant slaverne.

Fisk, marinert i koreansk - oppskrift

Han er en akutt og krydret parabolen, ganske rimelig for hjemmelaget mat. Før du lager en fisk på koreansk, velg slaktkroppen med minst antall bein, dette vil øke hastigheten på skjæringen og marineprosessen.

ingredienser:

• makrell - 550 g;
• løk - 55 g;
• hvitløk - 5 tenner;
• rød bakke pepper - 5 g;
• eddik 9% - 25 ml;
• vegetabilsk olje - 45 ml;
• koriander bakken - 5 g;
• en håndfull grønn persille;
• salt - 15 g.

forberedelse

1. Skal fisken, skrell filetene og kutt dem i terninger.
2. Overfør fisken i en glassskål, hell eddik og marinér for et par timer.
3. Skalte løk, skåret i halvringer, hogge hvitløk og grønnsaker.
4. Fjern den marinerte fisken, legg den inn i en annen tallerken og dekk med et lag løk, hvitløk og grønnsaker, så sesongen.
5. Varm oljen, tilsett den røde pepper og fjern stekepannen fra brannen.
6. Hell fisken med varm olje, bland ingrediensene og server i en halv time til bordet.

Rød fisk på koreansk

Siden parabolen er tilberedt fra et produkt som ikke er utsatt for varmebehandling, bør det tas hensyn til fiskens kvalitet. Før du lager en fisk på koreansk, velg en kroppe, i friskhet som du er sikker på, for eksempel et fint stykke laksfilet eller annen laks.

ingredienser:

• Laksfilet - 340 g;
• fersk agurk - 65 g;
• løk - 30 g;
• eddik - 15 ml;
• rød chili pepper - 5 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• fersk persille - 10 g;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Skal laksfiletet i terninger, først slipp fisken fra beinene. Mariner i eddik og send i kaldt i en time.
2. Skalte løk skåret i ringer, agurk - rist, og kombinere med fisk.
3. Ristet persille og rød pepper i en tallerken og bland.
4. Kok vegetabilsk olje og hell i den tilberedte parabolen, tilsett salt og bland.
5. Server maten i en time.