Dette uvanlige og utlandske navnet til oss er ikke noe mer enn enkle pannekaker, med en forskjell - de er tilberedt i melk, som de får av luft eller ikke så fett. Amerikanske pannekaker eller pannekaker er en favoritt frokost i vest. De er ganske tilfredsstillende, men de skaper ikke spenning i magen. For alt annet steker de i en tørr stekepanne, så de brenner ikke og går raskt over.
Pannekaker på melk
Den enkleste er amerikanske punkballer. De steker raskt og krever ikke spesiell forberedelse. For å lage duftende punkager til frokost, trenger du helt vanlige produkter.
ingredienser:
- melk - 350 ml;
- egg - 1 stk;
- smør - 100 g;
- mel - 300 g;
- bakepulver - 2 ts;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- salt.
forberedelse
Klipp smøret med en gaffel og visp med egget. Tilsett sukker og salt, gradvis helling i melken, bland godt. Bland melet med et bakepulver og hell det i deigen, rør til en homogen masse som ligner på rømme. Varm stekepannen (for ekte punkaker trenger du en stekepanne med non-stick belegg) og skje pannekaker på den. Stek pannekaker på en liten brann i 2 minutter på hver side. Pannekaker skal brune og de vil ha hull. Server klassiske punkkaker med fruktsyre eller sirup.
Sjokolade Punkcakes
ingredienser:
- mel - 250 g;
- kakao - 1/4;
- egg - 2 stk;
- smør - 50 g;
- melk - 200 ml;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- bakepulver - 1,5 ts.
- sjokolade - 100 g;
- vanilje;
- salt.
forberedelse
Hell 3/4 kopp melk i en dyp skål og legg kakao, egg, mel, sukker, salt, vanilje og bakepulver. Med en mikser, visp deigen godt til glatt. Resten av melken oppvarmes og smelter oljen i den. Melk bør ikke være varm, men varm. Hell melken og smør inn i deigen, rør kontinuerlig. Varm stekepannen med litt olje og stek pannekaken på begge sider til klar. Allerede klar pannekaker stakk med en haug, strø av hver tredje punkake med sjokolade.
Banan pannekaker
ingredienser:
- mel - 300 g;
- melk - 300 ml;
- egg - 2 stk;
- bananer - 2 stk;
- sukker - 50 g;
- vegetabilsk olje - 50 g;
- bakepulver - 2 ts;
- brus - 0,5 ts.
- salt.
forberedelse
Lag en puree av bananer, tørk dem gjennom en sigte. Bland mel med bakepulver, salt, brus og la til side. Smør egg med melk i noen minutter, tilsett deretter vegetabilsk olje og bananpuré. Bland til en homogen masse, hell i en tørr melblanding og ved laveste hastighet på blanderen, visp deigen i omtrent et minutt. Stek pannen varm godt, om nødvendig, olje litt med smør. Stek pannekaker med 2 ss per pannekake. Når boblene vises på den ene siden, snu pannekaken til den andre siden og kok i et øyeblikk. Bananpannekaker serveres best med sjokolade sirup eller honning.
Pannekaker på kefir
For de som elsker opprinnelige russiske retter, tilbyr vi en oppskrift på enkle pannekaker på kefir, kjent for oss som russiske pannekaker.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mel - 350 g;
- sukker - 70 g;
- smør - 50 g;
- egg - 2 stk;
- bakepulver - 1/2 ts;
- brus - 1/4 ts.
forberedelse
Pund egg med sukker i en bolle for å fullstendig oppløse sukkeret. Hell i kefir egg og rør godt. Bland melet med bakepulver og rør hele tiden, hell den i deigen. Tilsett brus og smeltet smør. Rør grundig igjen. Før steking, smør stekepannen med smør. Hvis i prosessen med punkeye en liten pinne, smør igjen stekepannen. Pannekaker på kefir serveres med rømme eller syltetøy.