Forshmak fra sild - en klassisk oppskrift som du kan prøve de gastronomiske subtiliteter av jødisk mat. Tradisjonelt hakket kjøtt fra fisk, egg og smør er fylt med poteter og agurker, epler og brødkrummer, enn å legge til en unik smak og farge. Forretten har dusinvis av alternativer, hver av dem er enkel og interessant.
Hvordan lage Forshmak?
Forshmak classic inneholder enkle og rimelige ingredienser: saltet sild, smør, kokte egg, sure epler. Kjernen i forberedelsen er at alle produktene knuses til tilstanden med grovkornet pâté. Massen er avkjølt og serveres med skiver av svart brød som en matbit, som er en utmerket forrett til hovedretter.
- Til tross for den enkle forberedelsen krever den jødiske Forshmak-parabolen høye ingredienser og streng overholdelse av proporsjoner.
- Kvalitetssild er nøkkelen til et vellykket måltid. Ikke bruk ferdigfilet eller biter av fisk i olje. Hele fisken må rengjøres, fjernet beinene og deles i fileter. Svært saltet sild må være gjennomvåt i melk.
- Snacken skal føle tekstur, så det er bedre å bruke en manuell grinder.
- Grov smak av rå løk kan endres ved steking i olje.
Klassisk jødisk sild fortshm - oppskrift
Forshmack er på hebraisk, hvis oppskrift forutsetter forskjellige versjoner. I den klassiske versjonen skal silden kuttes manuelt slik at strukturen kan best fordeles. For en spesielt delikat smak blir løkene stekt i smør og tilsatt til snacket sammen med det. Tradisjonelt serveres forshmak til bordet kjølt.
ingredienser:
- sild - 3 stk.
- poteter - 3 stk.
- egg - 3 stykker;
- eple - 2 stk;
- smør - 150 g;
- løk - 4 stk;
- sitronsaft - 40 ml.
forberedelse
- Poteter og egg koke.
- Herrerize og finhakk.
- Legg løkene i olje.
- Poteter, egg og epler rist på en fin rist, bland med sild og stekte løk.
- Den mest delikate forschakken fra sild er krydret med sitronsaft og avkjølt.
Forshmak i Odessa - oppskrift
Forshmak i Odessa - en av de mest fargerike og enkle oppskrifter for den berømte snacken. Odessa vertinne klaget ikke på mangelen på noen produkter og brukte alt som var til stede. I løpet av kurset var stykker ruller, som etter suge i melk ga juiciness, og fylle fra eddik og olje brakte en spesiell pikant smak.
ingredienser:
- Sildfilé - 500 g;
- melk - 120 ml;
- skiver av et brød - 4 stykker;
- egg - 3 stykker;
- sennep - 10 g;
- eddik - 10 ml;
- løk - 1 stk;
- olje - 60 ml.
forberedelse
- Soak brødens skiver i melken.
- Kok eggene.
- Separat protein fra eggeplommen. Skyll eggeplommen med sennep og 20 ml smør.
- Sild, løk, ekorn og skiver av loafslipe og bland med eggeplommen.
- Ses med olje og eddik.
Forshmack med poteter - en klassisk oppskrift
Forshmak med poteter er en forrett, som kombinerer mateten til hovedretten. For forberedelse kreves kun tre komponenter: poteter, egg og sild. For ikke å bli en potetsalat, brukes disse produktene i like store mengder. De er perfekt kombinert med en pikant dressing av olje, sennep og eddik.
ingredienser:
- poteter - 3 stk.
- løk - 1 stk;
- eddik - 40 ml;
- olje - 50 ml;
- egg - 3 stykker;
- sennep - 20 g;
- Fjær av grønne løk - 5 stk.
- Sildfilé - 300 g.
forberedelse
- Poteter og egg koke.
- Slå sammen med sild, løk, smør, eddik og sennep i en blender.
- pynt med grønne løk og chill.
Forshmack med ost
Forshmak fra sildklassiker var opprinnelig knyttet til varme appetittvekkere. En tallerken med sild, rømme, egg og poteter ble bakt i en ovn og serveres på et bord uten kjøling. Svensk mat til denne dagen holder tradisjonene til forfedre, sprer oppskriften med ulike ingredienser, til og med ost er lagt til. Den oppdaterer smaken og gir en rødskorpen.
ingredienser:
- Sildfilé - 250 g;
- kokte poteter - 2 stk.
- eggeplommer - 3 stykker;
- rømme - 150 g;
- ost - 100 g.
forberedelse
- Hak potetene og silden.
- Gni på en liten graterost.
- Pisk opp ølene.
- Tilsett rømme og bland.
- Sett blandingen i bakefatet.
- Forshmack fra bakt sild - en klassisk oppskrift antyder baking i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Hvordan lage forschak fra sild med smør?
En klassisk forship fra sild er en oppskrift der en liten mengde ingredienser kan tilberedes en unik tallerken. Dette alternativet er enkelt: du må rulle i kjøttkvern, sild, kokte egg, løk og smør. Sistnevnte vil gjøre forretten myk og smidig. For å få en lufttekstur, bruk en mikser.
ingredienser:
- Sildfilé - 200 g;
- egg - 3 stykker;
- løk - 1 stk;
- olje - 120 g.
forberedelse
- Fileter, kokte egg, løk og smør, bla i kjøttkvern.
- Forshmack fra sild - en klassisk oppskrift, der den resulterende massen skal bli slått i en blender.
Forshmack med eple - klassisk oppskrift
Forshmack fra sild med eple er en klassiker av jødisk mat. Ved tilsetning av epler får forretten den samme pikante smaken, som mange gourmeter setter pris på. Epler skal være sure og ha et tett, ikke-stivelses kjøtt - ellers vil ikke parabolen fungere. Etter hvert som de skrelle eplene raskt mørkner, bør de strykes med sitronsaft.
ingredienser:
- Sildfilé - 200 g;
- eple - 2 stk;
- olje - 70 g;
- egg - 1 stk;
- sitronsaft - 20 g.
forberedelse
- Epler rist og dryss med juice.
- Hakk filetene fint.
- Hak det kokte egget.
- Tilsett oljen og bland.
Klassisk forskak av sild med gulrøtter - oppskrift
Forshmak med smeltet ost og gulrøtter er utrolig populær hos mange husmødre. Forretten er lett å forberede, veldig budsjett og utmerket i smak. Takket være gulrøtter får Forshmak et smakfullt utseende og en lett søthet, som er i perfekt harmoni med saltet sild . Parabolen blir lys, elegant og passer perfekt til festbordet.
ingredienser:
- Sildfilé - 150 g;
- kokte gulrøtter - 1 stk;
- bearbeidet ost - 75 g;
- olje - 80 g;
- fersk persille - en håndfull.
forberedelse
- Alle komponenter er nedsenket i skålen til blenderen og visp til jevn.