Han kombinerer en hel familie med retter av koreansk mat, tilberedt av rå grønnsaker, fisk eller kjøtt. Han, som vil bli diskutert i denne artikkelen, blant koreanerne heter "sensohnhve" eller "hvalohoe" og er forberedt på grunnlag av fersk fisk eller sjømat.
Hva slags fisk gjør de? Ja, nesten alle: Den klassiske er karpe eller karpe, men hvis du har lyst til å eksperimentere, så kan du gjøre det fritt, når du forbereder denne tallerkenen, og erstatter den hvite elven med sjødelikatesser. Hvordan å tilberede fisken han og salatene på riktig måte, vil vi forstå denne artikkelen.
Fisk oppskrift han på koreansk
Delikate stykker rå fisk i marinade finnes blant de tradisjonelle oppskrifter av mange mennesker, men den koreanske syltet fisken er preget av en utrolig lett smeltende konsistens som grenser til en overflod av krydrede krydder.
ingredienser:
- fersk fisk - 500 g;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- sukker - 1 teskje;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- sesamolje - 2 ss. skjeer;
- eddik essens - 1 ss. skje;
- pepper rødt (pulver) - 2 ts.
- salt - å smake.
forberedelse
Før fisken tilberedes, fiskes selve fisken, rengjøres av skalaer, filene skilles og alle beinene fjernes fra den. Deretter kuttes fisken i strimler 2-3 cm tykk, helles med eddik og litt saltet. Sterk eddik essens vil begynne å oksidere proteiner av fisk stykker og dermed fileten selv vil ikke være rå i slutten. Marinerte fisk ca 1,5-2 timer, men du kan forlenge "matlaging" og opptil 10-12 timer.
I en panne eller i en mikrobølgeovn, varme sesamolje, hell dem hakkede løk og hvitløk med krydder og soyasaus. Vi legger biter av marinert fisk fra oven og blander grundig. Gi han, dekorere bladene med persille eller krus av varme chili pepper.
Hvordan lage fisk med grønnsaker?
Vi har allerede funnet ut hvordan du kan gjøre fisk i henhold til den klassiske oppskriften, men det er flere tilpasset for våre sinn og magealternativer for matlaging av denne parabolen med tilsetning av syltet fisk som en sekundær ingrediens i vegetabilsk salat. En forfriskende oppskrift vekker opp appetitten til det kommende måltidet og vil sikkert appellere til gjestene på festbordet.
ingredienser:
- frisk karpe - 300 g;
- fersk agurk - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - ½ stk.
- gulrøtter på koreansk - 100 g;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 4 fedd;
- persille - 1 gjeng;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- paprika - 1 ss. skje;
- sesam - 1 teskje;
- koriander (bakken) - ½ ts;
- svart og rød pepper - å smake;
- salt - ½ ts;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- eddik essens - 3 ts.
forberedelse
Skal og kuttes i strimler fisk som vi legger i eddik essens med tilsetning av salt, la vi marinere i kjøleskapet i 2 timer.
I mellomtiden forberede resten av ingrediensene: agurk og pepper, kutt i strimler, løk-tynne semirings, hvitløk og persille er tilfeldig hakket.
Når fisken er klar, legg den til de øvrige ingrediensene i salaten og krydret med krydder, vegetabilsk olje og soyasaus. Bland godt alle ingrediensene og server salaten til bordet i en avkjølt form.
Hye fra rød fisk - oppskrift
Besluttet å forkjølle deg en delikatesse av fersk rød fisk? Velg et lite stykke og marinér det i henhold til følgende oppskrift. Du vil ikke angre, vi garanterer.
ingredienser:
- frisk rød fisk - 350 g;
- agurk - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- kalk - ½ stk.
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- hvit pepper - ¼ ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- rød pepper - 2 ts;
- zira - ½ ts;
- koriander - ½ ts;
- salt - å smake.
forberedelse
Fisken blir tradisjonelt rengjort og kuttet i tynne strimler, og etterpå marinerer vi i 2 timer i en blanding av limejuice og salt. Gurkuspusset rist, og på den varme kremsmørken innrømmer hakkede hvitløkskiver med en blanding av paprika, tilsett litt soyasaus og bruk blandingen som en dressing når fisken er klar. Xe fra rød fisk før servering kombinerer med agurk, krydret dressing og krydder. Bon appetitt!