Rød fiskes øre er en variasjon av den klassiske fiskesuppe , elsket av mange, som har rike smaksegenskaper og sofistikert, utsøkt aroma. Forbereder så varmt for først til middag, tilfredsstiller du ikke bare sult og fyller kroppen med de nødvendige elementene, men får også en enorm glede av måltidet.
Hvordan koker et øre fra en rød fisk?
Det røde fiskøret, oppskrifter som presenteres nedenfor, er utarbeidet enkelt og raskt, men det krever at de overholder fastsatte regler som er avgjørende for å oppnå ønsket resultat.
- Når du bruker hoder til matlaging, blir de først satt i pannen først og kokt i 20-30 minutter, og så om ønsket, blir buljongen filtrert og brukt til neste trinn.
- Fiskfiléene blir kokt i ikke mer enn 10 minutter og legges i en beholder ved slutten av tilberedningen.
- Hodet er fjernet fra gjellene og øynene før bruk.
- Å legge til friske eller tørkede urter og krydder vil forbedre smaken og gi det friskhet og piquancy.
Øre fra laks - oppskrift
Overraskende lakk og nærende vil vise øre fra magen av laks. Denne delen av fiskekroppen er økonomisk tilgjengelig i sammenligning med steker eller fileter, men dens næringsegenskaper er mye høyere enn sistnevnte på grunn av det høye innholdet av essensielle fettstoffer og aminosyrer, som har en foryngende og helseforbedrende effekt.
ingredienser:
- magen av laks - 500 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- Bulgarsk pepper - 50-100 g;
- vann - 3 l;
- laurbær - 2 stk;
- nelliker - 1 knop;
- dill - 1 gjeng;
- salt, pepper.
forberedelse
- Skal poteter, gulrøtter og løk kuttes i terninger og legges i kokende vann.
- Fem minutter senere, tilberede forberedt mage av laks, kuber av bulgarsk pepper, krydder, krydder og salt.
- Tåle innholdet på pannen på ovnen i ytterligere 10 minutter, kaste dill, slå av brannen.
- Etter 10 minutter er øret fra den røde fisken infundert og klar til levering.
Øre fra rosa laks - oppskrift
Et annet budsjett smakfull og næringsrik variant av fisk het er øret fra hodet av rosa laks. I buljongen blir hale og finner ofte lagt til, og i den endelige fasen av matlagingen suppleres parabolen med et stykke fiskfilet, om ønskelig. Spesiell smak av maten vil gi røttene: selleri, persille eller pastinett, som kan tilsettes sammen med gulrøtter.
ingredienser:
- rosa laks med et hode - 500 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- laurbær - 2 stk;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Hodet er fjernet av gjellene, og sammen med halen og finnerene plasseres i en kasserolle.
- Hell komponentene med vann og kok i 20 minutter.
- Stamp kjøttkraft, legg det i poteter, terninger, gulrøtter og løk, krydret til smak og kok til klar.
- Legg den utbenede fileten med kokt fisk, eller rå skiver, la det koke i 5 minutter.
- Når øret er matet fra hodet, er den røde fisken krydret med grønnsaker.
Laksesuppe - oppskrift
Laksesuppe, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, er verdig å arkivere ikke bare til middag på hverdager, men også på et festlig bord vil være veldig passende. Til sin utforming brukes porsjonerte biffer eller skiver med laksfiletetter (ørret), som legges i suppen på slutten av matlagingen og serveres hele sammen med en rik kjøttkraft og grønnsaker.
ingredienser:
- Laks eller ørret (steker, fileter) - 500 g;
- reker peeling - 400 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- purre - 1 stk;
- hermetisert mais - 200 g;
- buljong av fisk - 3 l;
- laurbær - 2 stk;
- Greens landslag - 1 gjeng;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kok fisk buljong fra hodene, finner og haler, filter.
- Sett væskebasen tilbake i pannen, legg til potetbiter, gulrøtter, purre, kok i 10 minutter.
- Legg biter av laks, reker, krydderurter, salt, mais, kok i ytterligere 5 minutter, fyll på fatet med urter, fjern fra platen.
- Etter 10 minutter vil øret fra den røde laksfisken være klar til å mate.
Finsk ørret med krem
Øret ørret, oppskriften som du vil lære senere, er utrolig myk og myk å smake. Den ønskede effekten og en fløyelsaktig notat festet til kremretten, og en spesiell piquancy oppnås ved å legge til rot pepperrot. Hvis smaken av sistnevnte ikke er akseptabel for deg, kan du bare fjerne den fra sammensetningen eller erstatte den med bakken ingefær.
ingredienser:
- ørretfileter - 500 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- pepperrot - 50 g;
- krem - 200 ml;
- vann - 1 l;
- olivenolje og sitronsaft - 1 ss. skje;
- dill - 1 gjeng;
- salt, pepper.
forberedelse
- På oljen stek kubene av gulrøtter og løk.
- Etter 5 minutter legges en stekepanne revet på en liten riven pepperrot, poteter, stek litt, spred i en panne og hell kokende vann.
- Hell i krem og kok innholdet til grønnsakens mykhet.
- Legg ørret og krydder, varme i 5 minutter, legg til greener og fjern beholderen fra platen.
Øre fra hodet av chum laks
Et deilig øre av rød fisk, oppskriften som vil bli beskrevet nedenfor, er utarbeidet fra hodene til chum laks. For mykhet tilsettes kjøttkraft med ris, som om ønskelig kan erstattes med noe annet korn eller en ekstra porsjon av poteter eller andre grønnsaker. Etter 45 minutter på bordet ditt blir deilig varmt for 5-6 personer.
ingredienser:
- hodet av chum - 3-4 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- laurbær - 2 stk;
- ris - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Forberedte hoder oversvømmes med vann, tilsett løk og kok i 20 minutter.
- Stam kjøttkraft, legg til poteter, gulrøtter, ris, krydder, kok til alle ingrediensene er klare.
- Før du serverer øret fra chummet er krydret med urter.
Fiskesuppe med laks
Følgende oppskrift på fiskesuppe lar deg mestre forberedelsen av varm fisk med tilsetning av hirse. I denne forestillingen er parabolen næringsrik, næringsrik og rik. Groats før de legges til pannen, helles med kokende vann i et minutt, noe som vil redde det fra unødvendig bitterhet og gjøre den endelige smaken av matmørket.
ingredienser:
- laks - 500 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- hirse - 60 g;
- laurbær - 2 stk;
- vann - 2 l;
- dill og persille - 1 gjeng;
- salt, pepper.
forberedelse
- Fisken helles med vann, kokes i 7-10 minutter, hvorpå kjøttbøsen blir filtrert, og fiskeskivene lindrer beinene.
- Legg kokte kjøttkraft i skiver, grønnsaker, hirse, krydder, kok til klar og legg til fisken.
- Før fôring av øret fra rødfisken med hirse krydret med grønnsaker.
Øre fra rosa laks bokser
Raskt og enkelt forberedt et øre fra hermetisert rosa laks. Slike fisk krever ikke forberedende forberedelse før matlaging og behandling etter det, noe som sparer tid for husmødre. Denne oppskriften er spesielt relevant hvis det er nødvendig å gi familien en hjertelig og velsmakende lunsj på kort tid.
ingredienser:
- hermetisert laks - 1 kan;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- ris eller hirse - 2 ss. skjeer;
- laurbær - 2 stk;
- vann - 2 l;
- greener - 1 gjeng;
- salt, pepper.
forberedelse
- I kokende vann legger du potetbiter, hakkede gulrøtter, løk, rinnet korn, hell buljong fra hermetikk og kok innholdet til det er mykt.
- Ses opp oppvaskene, legg til fisk, varme i 3 minutter.
- Når du fôrer øret fra den røde hermetiske fisken, er det heklet med greener.
Øre av rød fisk i multivarket
Suppen fra laks i multivarket er spesielt rik og aromatisk. I tillegg vil en slik metode for matlaging varme bidra til å oppnå den mest gjennomsiktige kjøttkraft og vil spare verdifull tid, og eliminere overholdelse av faseteknologi. Av det angitte antallet produkter, vil 4 porsjoner bli oppnådd.
ingredienser:
- rød fisk - 500 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- ris - 1 ss. skje;
- laurbær - 2 stk;
- vann - 2,5 liter;
- salt, pepper.
forberedelse
- I multicastry lå stykker av fisk, skiver grønnsaker, frokostblandinger og krydder.
- Fyll alt med vann og slå på "suppe" -modus i en time.