Tradisjonell russisk suppe er ganske tillatt å lage mat på grunnlag av ikke bare sur, men også fersk kål. I sistnevnte tilfelle, for å gi oppskriften en karakteristisk surhet, er det vanlig å legge til litt eddik i bordet og ledsage parabolen med en del rømme, men la oss ikke skynde oss på detaljer, da vi vil snakke om dem i oppskrifter videre.
Shchi med fersk kål og kylling
La oss starte med ikke den mest tradisjonelle oppskriften på russisk kål suppe - variasjoner med tillegg av kylling hakk.
ingredienser:
- kylling bouillon - 6 elementer;
- hakket kjøtt fra kylling eller kalkun - 500 g;
- leder av ung kål;
- løk - 60 g;
- poteter (stor) - 1 stk;
- laurbærblad - 3 stykker;
- hvitløk - 3 tenner;
- eddik - 45 ml;
- gulrøtter - 60 g.
forberedelse
Varm litt olje direkte i en gryte og bruk den til å løse løk knust med gulrøtter. Når grønnsakene får en karakteristisk gylden nyanse, kombinere dem med hvitløk og laurbær, og etter å ha følt duften av sistnevnte, legg kyllingen straks forkjølt. Når kyllingekjøttet gripes fra alle sider, legg finhakkede unge kål, skiver av poteter og hell over kjøttbøtta. Shchi fra fersk kål med kylling blir tilberedt ganske raskt: så snart potetene myker, kan du rense oppvasken fra brannen og hell eddik inn i buljongen.
Fersk kål suppe med kylling og sopp
ingredienser:
- svinekjøtt - 40 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- Tomater i egen juice - 200 g;
- kylling (rødt kjøtt) - 450 g;
- ungkål - 1 hode;
- hvite sopp (tørket) - 45 g;
- potetknollere - 2 stk.
- vann - 2 l;
- løk - 70 g.
forberedelse
Før du begynner å lage kål suppe fra fersk kål med kylling, hell de tørkede soppene med kokende vann og la det være mettet med fuktighet. Etterpå krysser sopp og kutter, og blander kjøttkraft med vann til kjøttkraft.
Skiv brisketten med rist og stek i gryten mens du venter på at fettet skal varmes opp, som er perfekt for dampende løk, hvitløk og sopp. Når biter av løk vil skaffe seg en lys gylden nyanse, setter vi den hakkede kyllingen til steke. Så snart kjøttet blir hvitt, bland det med hakkede blader av ungkål og poteter, flytt ingrediensene fra stekepannen i en gryte og hell i vann eller buljong. I denne oppskriften kan du bruke tomatpuré, men naturen i hermetiserte tomater gir mer selvtillit, og derfor kutte frukten med en gaffel eller blender og tilsett brennevin til buljongen. Hold kål suppe med fersk kål og kylling på ovnen i ca 40 minutter. Syrene som tomaten vil gi til parabolen vil være nok, men du kan rolig helles litt mer eddik.
Velsmakende kål suppe med kylling
ingredienser:
- hakket kålblad - 4 gjenstander;
- poteter - 350 g;
- kylling pølser - 500 g;
- gulrøtter - 150 g;
- kjøttkraft kylling - 2 liter;
- løk - 100 g;
- erter av søt pepper, tørket fennikel - etter smak.
forberedelse
Først stek kyllingpølse skiver i en tørr stekepanne. Når pølsene begynner å varme opp fettet, legg til dem grønnsaker - hakkede løk med gulrøtter. Deretter legger du erter av pepper og dryss en sjenerøs klype tørket dill. Når steken er brunet, overfør den til en gryte med poteter og kålblad. Hell grønnsaker og pølser med en varm kjøttkraft og kok suppe i en halv time eller til potetblokkene myker.
Hvis du bestemmer deg for å lage suppe fra fersk kål med kylling i en multivarett, så kok kaken fra kyllingpølser og grønnsaker ved å bruke "Baking", og etter tilsetning av resterende ingredienser og væske, bytt til "Quenching". Siden i multivariaten blir alle retter tilberedt lenger, i stedet for de foreskrevne 30 minuttene, stiller du timeren på timeren.