Den rike kyllingsuppe i selskap med hjemmelagede nudler er forberedt i relativt lang tid, men resultatet er alltid verdt det. En hjertelig første parabol vil mate og varme deg og din familie, mens du fortsatt er rimelig.
Hvordan lagrer kyllingsuppe med hjemmelagede nudler?
ingredienser:
For suppe:
- kylling - 1, 8 kg;
- løk - 80 g;
- gulrøtter - 125 g;
- stengler av selleri - 75 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- laurbærblad - 2 stk;
- Tørket timian, salvie - 2 ts;
- Tørket rosmarin , marjoram - 1 teskje.
For nudler:
- mel - 240 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- egg - 1 stk;
- vann - 45 ml.
forberedelse
Legg kyllingen i en gryte og fyll den med vann. Så snart væsken kommer til å koke, reduser varmen og koke fuglen i omtrent en time, mens du ikke glemmer å fjerne skummet fra kjøttens overflate. Etter den tildelte tiden, vil buljongen være klar, og fuglen kan demonteres og fjerner kjøttet fra beinene.
Etter å ha kuttet grønnsakene, redd dem i vegetabilsk olje, dryss med tørkede urter og legg dem i tilberedt kjøttkraft. Kok grønnsakene i 15-20 minutter, og i mellomtiden kok eggnudlene. Bland melet med en klype salt og lag en "brønn" midt i melkehøyden. Tilsett egget med vann og tre eggeplommer til melet. Knytt den elastiske deigen, rull den så tynt som mulig og kutt i nudler. Legg friske nudler i kjøttkraft og lagkoking i ikke mer enn 5 minutter. Server kyllingsuppe med hjemmelagede nudler, ledsaget av en håndfull frisk greener.
Suppe med hjemmelagde nudler på kylling kjøttkraft
ingredienser:
- kylling - 1,2 kg;
- løk - 65 g;
- hvitløkstenner - 8 stk.
- ingefærrot - 3-4 skiver;
- sojasaus - 15 ml;
- courgette - 110 g;
- en haug med grønne løk;
- mel - 355 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- vann 240 ml.
forberedelse
Sett hele kyllingen i en panne, hell vann og la fuglen lage mat over middels varme i omtrent en time, sammen med stykker ingefær og halvparten av hvitløk. Når kjøttet begynner å bevege seg bort fra beinene, ta av kjøttet, skill kjøttet og send det tilbake til buljongen. Skjær løkene med tynne halvringer, lagre den sammen med skiver av courgetter, og når grønnsakene kommer til halv-beredskap, hell dem med soyasaus. Tilsett stekt grønnsaker til kjøttkraft med kylling og la alt til å lage mat for tidspunktet for matlaging av nudler. For sistnevnte, knead deigen, kombinere melet med vegetabilsk olje og kaldt vann, rull det og kutt i tynne nudler. Sett nudler i kokende kjøttkraft og lag i et par minutter.
Om ønskelig kan du lage kyllingsuppe med hjemmelagde nudler i multivarket, etter å ha lagt til grønnsaker og nudler til ferdig kjøttkraft, velg "suppe" -modus i 15 minutter.