Marinerte gresskar er en forrett, veldig populær blant estonere, og helt ufortjent berøvet andre folks oppmerksomhet. Allerede etter den første testen er parabolen alltid i spissen på listen over prioriterte hjemmepreparasjoner, som tilfredsstiller husholdningen med gode smakegenskaper og originalitet.
Hvordan å pille en gresskar til vinteren?
For å lager pantry fylt med marinert gresskar - oppskrifter raskt og deliciously utført, og de riktige anbefalingene er tilgjengelige for alle.
- For høsting brukes bare gresskar kjøtt. For å skaffe den, blir frukten avskallet fra den harde huden og frøene fjernes fra den medfølgende fibermasse.
- Det resulterende råmaterialet er kuttet i terninger, kuber eller avlange lobuler.
- Før konservering blir grønnsakskjæring utsatt for minimal varmebehandling: 3-5 minutter med koking er nok til å gjøre skivene mykere, men beholder form og elastisitet.
- Gresskaret er ledsaget av en marinade, så det er forseglet i en steril beholder for langsiktig lagring.
Marinerte gresskar - oppskrift for øyeblikkelig matlaging
Gresskar marinert fastfood vil overraske de fantastiske sammendragskarakteristika og relativt rask utførelse av oppskriften. Minste tykkelse på skjæringen vil tillate uten at varmebehandlingen får den ønskede harmoniske smaken av snacken, som vil være klar for bruk etter et par dager.
ingredienser:
- gresskar - 700 g;
- varm pepper - 2 stk.
- hvitløk - 7-8 tenner;
- løk - 2 stk;
- vann - 1 l;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- salt - 4 teskjeer;
- olje - 140 ml;
- eddik - 200 ml;
- pepper erter - 20 stk.
- krystall og laurbær - 7 stk.
forberedelse
- Gresskarmasse kutte tynne skiver, løkfester, hvitløkskiver, pepperringer.
- Legg grønnsaker i lag i sterile krukker.
- Kok vann med salt, sukker og krydder i 5 minutter.
- Hell olje og eddik, la marinadeen koka igjen, hell den i bokser med grønnsaker og etter avkjøling, rengjør for en dag i kulde.
- Serveres slik marinert gresskar til vodka med en fest eller kjøtt eller garnityr når det serveres på hverdager og på helligdager.
Marinerte gresskar for vinteren som ananas
Et søtt marinert gresskar som ananas vil oppdatere kjedelig vintermeny og la vanlige retter legge til ny nyanser. Juicy piquant skiver med solfarge kan legges til salater, bakverk, utfyll dem med retter fra kylling eller server bare for et dessertbord eller som en matbit.
ingredienser:
- gresskar - 1 kg;
- vann - 1 l;
- sitronsyre - 1 teskje;
- sukker - 0,5 kopp;
- salt - 0,5 ss. skjeer;
- blader av citrongras - 5 stk.
- rhodiola rosea - 5 g.
forberedelse
- Gresskar er kuttet i terninger eller avlange skiver, kok i kokende vann i 2 minutter, sett i dampet glass.
- I en liter væske, oppløs salt, sukker, sitronsyre, tilsett sitronongrass, rhodiola rosea.
- Kok marinaden i 2 minutter, hell bitene av gresskar.
- Lukkede beholdere tett og vend om med et varmt teppe.
- Etter kjøling sendes marinert gresskar til vinter uten sterilisering til oppbevaring i pantryet.
Marinerte gresskar - Estisk oppskrift
Marinerte gresskar på estisk serveres hjemme til kjøttretter og er en av hovedretter når du forbereder menyen til jul. I stedet for en fersk ingefærrot, kan du kaste en klype tørket krydderur i en marinade, erstatte en kanelpinne med bakkenpulver og hell hvitvin istedenfor eplecidereddike.
ingredienser:
- gresskar - 2 kg;
- vann - 2 l;
- eple eddik - 100 ml;
- sukker - 150 g;
- salt - 1 teskje;
- pepper duftende og nelliker - 10 stk.
- muskatnøtt - 1 klype;
- ingefærrot - 20-30 g;
- kanelpinne - 1 stk.
forberedelse
- Løs opp saltet i en liter vann, bøn det kutte gresskaret og la det stå over natten.
- I rent vann tilsett sukker, krydder, kok i 5 minutter.
- Fjern de krydrede tilsetningsstoffene fra marinade, hell i eddik og legg den tidligere squashed kalebassen.
- Marinerte estiske gresskar er kokt i marinade i 5 minutter, med det er forseglet i sterile bokser, pakket opp før avkjøling.
Gresskar marinert i koreansk - oppskrift
Marinerte gresskar på koreansk vil appellere til elskere av krydret duftende emner med orientalsk ostrinka. Forberedt gresskarmasse er fortrinnsvis i dette tilfellet gnidd på en koreansk gnager med et langt halm, og kutt løkene i halvringene eller langsgående tynne skiver.
ingredienser:
- gresskar - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- eple eddik - 70 ml;
- honning - 70 g;
- salt - 1 teskje;
- Koreansk krydderurice - 4 ts.
- olje.
forberedelse
- Gni på et gresskar.
- Tilsett saltet løk, hakket hvitløk, honning, eddik, salt og krydder.
- Rør massen, knuse lasten og la den stå i kulde.
- Etter 4-6 timer blir gresskaret marinert på koreansk klar for første forsøk.
Syltet gresskar
Høstet søt marinert gresskar for vinteren vil appellere til fans av kontrasterende smakkombinasjoner. Tiden for varmebehandling bestemmes fortrinnsvis individuelt, avhengig av sorten av vegetabilsk og densiteten av dens masse. For å gjøre dette, etter tre minutters koking, må du vurdere mykheten i stykkene, og utvide kokken om nødvendig.
ingredienser:
- gresskar - 2 kg;
- vann - 2 l;
- sukker - 2 kopper;
- sitronsyre - 1 teskje;
- kanel - 0,5 ts.
- kryddernøtt og søt pepper - 6 stk.
- laurbær - 2 stk;
- eddik 70% - 2/3 ts. for hver boks på 1 liter.
forberedelse
- Vannet blandes med marinadekomponentene (unntatt eddik) kokes.
- Legg den skivede gresskarmassen, kok i 3 minutter.
- Legg ut billetten på bankene, hell eddik og marinade under strengen.
- Hermetisk forseglet syltet gresskar blir igjen avkjølt.
Gresskar marinert med ingefær
Gresskar marinert i stykker med følgende anbefalinger vil tillate deg å nyte en deilig bukett med smaksatt snacks. I tillegg, på grunn av kvalitetsstøtte i form av revet rot ingefær, får vegetabilske skiver antikke og immunostimulerende egenskaper.
ingredienser:
- gresskar - 1 kg;
- stekt ingefær - 2,5 ss. skjeer;
- soya saus - 4 ss. skjeer;
- Chili saus og risvin - 2 ss. skjeer;
- kalk - 1 stk;
- basilikum - 1 gjeng.
forberedelse
- Gresskar er kuttet i terninger og kokt i 10 minutter.
- Bland de resterende ingrediensene fra listen, legg til gresskar, rør forsiktig.
- Overfør massen i en krukke og legg den i kulde.
- Neste dag kan du prøve snacken.
Spicy Pickled Pumpkin
Den neste oppskriften til fans av brennende snacks. Den ønskede effekten vil gi en del rød pepper. Graden av alvorlighetsgrad av parabolen vil avhenge av om tilsetningen blir brukt med frøene eller ej. En ekstra krydret smak av billetten vil bli oppnådd ved å legge hvitløk, persille, nellik og tørkede urter.
ingredienser:
- gresskar - 2 kg;
- rød pepper - 150 g;
- persille - 2 bunter;
- hvitløk - 1 hode;
- vegetabilsk olje - 75 ml;
- vann - 0,5 l;
- eddik - 100 ml;
- salt - 25 g;
- sukker - 180 g;
- nelliker, italienske urter - å smake.
forberedelse
- Skjær gresskaret i terninger.
- Kombiner vannet og de resterende ingrediensene til marinade, koke,
- Hot gresskar krydret marinert dekomponeres i dampede krukker og forsegles tett.
Marinerte gresskar med kanel
Opptatt husmødre tiltrukket høstet syltet gresskar, oppskrifter for vinteren som er lakoniske og enkle. En av dem er varianten med bakken kanel. Grønnsaker skiver skaffe en hyggelig krydret aroma og harmonisk delikat smak takket være en elementær marinade og enkel matlagingsteknologi.
ingredienser:
- gresskar - 2 kg;
- vann - 1,5 liter;
- eddik - 300 ml;
- salt - 0,5 ts.
- sukker - 600 g;
- kanel - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Bland vann, salt, sukker, kanel og eddik, kok marinade.
- Sett kutte gresskaret i en gryte og koker til det er mykt.
- Legg ut skiver på bankene sammen med marinade, forseglet.
Gresskar marinert med hvitløk
Marinerte gresskar for vinteren på følgende oppskrift vil overraske med uvanlig hvitløkpiquancy og forfriskende myntenotater i smak. I dette tilfellet bevares billetten uten forutgående manipulasjoner med matlagingen av grønnsaken, slik at skivernes integritet og deres moderat tette tekstur blir bevaret fullt ut.
ingredienser:
- gresskar - 900 g;
- hvitløk - 7 tenner;
- honning og salt - 3 ts;
- vin eddik - 3 ss. skjeer;
- mynte - 1,5 ts.
forberedelse
- Det hakkede gresskaret er blandet med hakket hvitløk og andre ingredienser fra listen, lagt ut på bokser.
- Hell innholdet med kokende vann, deksel med lokk og steriliser i 30 minutter.
- Cap beholderne og stå under teppet i en invertert form før avkjøling.
- Marinerte gresskar vil være klar for første prøve i 2 uker.
Gresskar marinert med epler
Marinerte gresskar, oppskriften av hvilken vil bli beskrevet som følger, hermetisert med epler, som det tilveiebringer en spesiell lettfruktsmak i smak og en behagelig aroma. Som akkompagnement til grønnsaken velg duftende Antonovo applefrukter, som er skåret i skiver eller langsgående skiver.
ingredienser:
- gresskar - 1 kg;
- epler - 4 stk;
- vann - 1 l;
- sukker - 200 g;
- salt - 20 g;
- en pinne med kanel og chili - 1 stk;
- eple cider eddik - 4 ss. skjeer;
- kryddernøtt og søt pepper - 6 stk.
forberedelse
- Kok vann med tilsetning av salt, sukker, eddik og krydder.
- Legg det skivede gresskaret og eplene, kok til det er mykt.
- Legg ut grønnsaks- og fruktskiver på dampede krukker, forseglet forseglet, vri på dekslene og varm til det er kaldt.
Marinerte gresskar med sitronsyre
Marinerte gresskar til vinteren er en enkel oppskrift på snacks som kan utføres uten eddik, og erstatter det tradisjonelle syreholdige konserveringsmiddelet med sitronsyre. Grønnsaksskiver blir kokt i saltet vann et par minutter på forhånd, deretter overført til en marinade og forseglet til vinteren etter at det har blitt kokt igjen.
ingredienser:
- gresskar - 2 kg;
- vann - 2 l;
- sukker - 350 g;
- salt - å smake;
- kanel - 1 ss. skje;
- sitronsyre - 2/3 ss. skjeer;
- krystall og laurbær - 5 stk.
forberedelse
- Sett et gresskar i saltet vann, blanch i 2 minutter, hell i en sigte.
- Fra ingrediensene fra listen, hakk marinade, skift grønnsaken inn i den, varme den til koking.
- Legg massen over den dampede beholderen, korken, varm vikle opp før avkjøling.