En slik utrolig deilig innhøsting vil ikke forlate likegyldig hvilken som helst søt tann. Prøv å lage utrolig deilige pærer i aromatisk sirup, og hvordan du gjør alt riktig, forteller vi i dette materialet.
Hermetiserte pærer i sirup - oppskrift på vinter
ingredienser:
- tette frukt av pærer - 2,2 kg;
- drikkevann - 1,6 liter;
- granulert sukker - 550 g;
- Vanillin - 1 pakke;
- sitronsyre - 2/3 ts.
- kanelpinner - 2 stk.
forberedelse
De tette fruktene av modne pærer blir renset fra et tynt lag av peeling, men halerne er ikke kuttet. Vi plasserer alle forberedte pærer i en tre-liters krukke tidligere sterilisert over dampen. Over frukten legger vi et par duftende kanelpinner, hell sukker inn i beholderen, samt vanilje og sitronsyre. Hell inn i potten drikkevann og i et øyeblikk koker vi det på gassovnen. Hell forsiktig det bratte kokende vannet i flasken, og flytt det deretter i en dyp panne med vann som allerede kokker på komfyren. Dermed steriliserer vi våre umatchede pærer i sirup i ca 35 minutter. Deretter fjerner vi krukken fra vannet, vi forsegler den med et kokt tinnedeksel og umiddelbart skjul pærene under et varmt teppe til morgenen.
Pærer skiver i sirup
ingredienser:
- modne pærer - 3,3 kg;
- rent vann - 2 liter;
- fint sukker - 800 g;
- ekstrakt av vanilje - 3 ts;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Vi velger pærer tett, uten nedbør. Bruk en liten, skarp kniv, fjern et tynt lag peeling fra dem. Deretter kutter vi fruktene i store lobler, uten å berøre kjernene med frøene. Vi distribuerer disse stykkene for en god stekt i stekeovnen.
Hell rent vann i en liten emaljepotte og kom med koking. Hell deretter kokende vann over beholderne med pærer og la dem stå i denne formen i 10-12 minutter. Hell litt kaldt vann tilbake i pannen og kom med koking, hell godt sukker, tilsett vaniljeekstraktet og legg den presset juice fra en sitron. Gjenta denne duftende sirupen med våre løftede pærer og la dem stå i ca 18-20 minutter. Tørk hele sirupen, kom med koking og hell dem pærer. Vi forsegler beholdere med frukt med stekte lokk og et sted i 20 timer forlater vi under en dyne.
Oppskriften på pærer i hele sukker sirup
Denne delikatessen kan serveres selv ved feiringen, som en dessert, og supplerer sammensetningen med en skål med vaniljeis.
ingredienser:
- saftige pærer - 4,5 kg;
- godt vann - 2,5 liter;
- fint hvitt sukker - 900 g;
- flytende honning - 5 ss. skjeer;
- knopper av en nellik - 5 stykker;
- sitronsyre - 1,5 ts.
forberedelse
Fruktene av modne, men heller tette pærer, vaskes grundig i kaldt vann og distribueres til riktig forberedt for videre bevaring av to banker, 3 liter i volum.
I en passende kasserolle, sett vannet til å koke. Så snart boblingen blir uttalt, hell ut alt fint sukker, tilsett flytende honning, duftende krydderknopper og også konserveringsmiddel i form av sitronsyre. La innholdet i potten koke i ca 3, maks 4 minutter, og hell deretter denne nydelige sirupen over glassflasker fylt med saftige frukter. Vi sender dem til steriliseringsplaten og tålmodig fortsetter denne prosessen i 40 minutter. Hermetisk hek de to beholderne med honningpærer, og fest dem godt til de er helt avkjølte.