Deig til påskekaker

For de som ennå ikke har bestemt seg for påskekastestesten, vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede vaniljen til produktene og gi en oppskrift på deigen i brødmakeren.

Deilig deig til kaker til påske - oppskrift

ingredienser:

• helmelk - 350 ml;
• granulert sukker - 275 g;
• hvetemel av overlegen kvalitet - 1-1,2 kg;
• Kyllingegg av middels størrelse - 3 stk.
• eggeplommer - 7 stykker;
• Smør - 220 g;
• sukker vanilje - 30 g;
• presset frisk gjær - 50 g;
• rosiner uten pits - 85 g;
• bordsalt.

forberedelse

La oss ta et halvt glass melk først, varm det til koking og bryg det i to tredjedeler av et glass mel, rør massen intensivt med en visp, slik at klumpene helt forsvinner.

Likevel oppvarmes den samme mengden melk til en temperatur på førti grader og oppløses i det gjær og to tredjedeler av et glass mel. La oss stå i varmen i omtrent ti til femten minutter, deretter koble til den første bryggede, litt avkjølte blandingen, rør grundig og la varmen stå i minst en time.

Nå gni yolks med sukker og salt, slå til puff og blekemasse og injiser inn i gjærdimensjonert blanding. Der hælder vi siktet hvetemel, tilsett piskede piskede proteiner og produserer batchet, som er fullført ved å gripe inn i smeltet smør. Vi legger den resulterende deigen i minst et par timer i varme, hvoretter vi knir, la oss komme tilbake igjen og legge inn skyllet, tørket og strø med meljøtter. For tredje gang gir vi testen allerede i skjemaer, og fyller dem litt over en tredjedel.

Deig til påskekaker i en brødmaker

ingredienser:

• melkesmelte - 155 ml;
• granulert sukker - 220 g;
• høyverdig hvetemel - 450 g;
• Kyllingegg av middels størrelse - 4 stk.
• Smør - 165 g;
• sukker vanilje - 10 g;
• gurkemeie - 1 klype;
• tørr gjær - 2 ts;
• sitronsyre - 1/2 ts skjeer;
• rosiner uten pits - 165 g;
• bordsalt.

forberedelse

I utgangspunktet blander du melk med smørbit, halvparten av sukker og salt og varme, rør til oljen er fullstendig oppløst (ikke koke). I brødmakerens kapasitet, hell i siktet mel og gjær på forhånd og hell i en varm melkeblanding. Vi justerer enheten for programmet til å knytte deigen og starte den. Resultatet er en løs revet masse. Vi gir det til å stige i varmen etter ælting i en og en halv time, hvorefter vi igjen starter kneading-modusen, tilsett ylkene gnidd med en halv av gjenværende sukker og pisket til topper med de resterende sukker- og sitronsyreproteinene. Vi legger også tilberedte rosiner, gurkemeie og vaniljesukker. Etter ferdigstillelsen av kneading programmet, la deigen stige i ytterligere en og en halv time, hvorefter vi kan begynne å lage kaker.