Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du korrekt lager mastikk hjemme på grunnlag av pulverisert sukker og gelatin, og vi vil tilby en variant av matlaging fra marshmallow marshmallow.
Sugar mastic for en kake hjemme - en oppskrift med gelatin
ingredienser:
- fint pulverisert sukker - 600 g;
- granulert sukker - 200 g;
- renset kaldt vann - 110 ml;
- gelatin - 15 g;
- Inverter sirup - 90 g;
- salt - 1 klype;
- Potetstivelse - 150 g.
forberedelse
For å forberede mastikken skal vi først forberede gelatin på riktig måte. Fyll den med halvparten av kaldt vann i omtrent tretti minutter, legg det på et vannbad, varm det opp, rør, til alle granulatene er oppløst, og deretter filtrer slik at det ikke vil være en blanding av små korn.
Resterende vann helles i en panne eller scoop, tilsett invertsirup, salt, sukker sand og varme, omrøring, til koking. Deretter slutter å røre og kok innholdet i pannen i åtte minutter.
Nå begynner vi å slå den søte blandingen med en mikser, og etter fem minutter, hell i et lite tilberedt gelatinevann og fortsett å slå til en hvit og viskøs masse oppnås. På dette stadiet bytter vi blandervedleggene på spiralen til deigen og gradvis heller det siktede sukkerpulveret helt inn i det piskede stoffet til en jevn tekstur er oppnådd. Vi dekker beholderen med et lokk, eller vi strammer det med film og legger det under romforhold i tjuefire timer.
I neste fase sprer vi sukkermassen på overflaten med stivelse og gjør den endelige kneading av mastikken, og oppnår ikke-klebrig konsistens.
Denne mastikken er perfekt lagret i kjøleskapet og lett malt i de ønskede farger.
Marshmallow fra marshmallow marshmallow hjemme - oppskrift
ingredienser:
- sukker fint pulver - 520-550 g;
- sitronsaft - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
forberedelse
For å forberede marshmallow marshmallow mousse, må den plasseres i en glassplate, strø med sitronsaft og sett i en mikrobølgeovn i omtrent tjue sekunder, og angi maksimal effekt på enheten. Som et resultat øker marshmallows i volum og blir bøyelig for videre arbeid med dem.
Vi tar ut mikrobølgeovnen med billets og blander innholdet med en skje, og setter gradvis sukker i pulverisert sukker. Vi avslutter med å knede hender, oppnå ensartethet, plastisitet og ikke klistrethet av mastikk. Nå er det bare å tåle den ferdige mastiks i omtrent 30 minutter i kjøleskapet, plassere den i en pose, og du kan begynne å jobbe med den.
Sjokolade mastic hjemme
ingredienser:
- fint pulverisert sukker - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- sjokolade som helst - 200 g;
- renset kaldt vann - 30 ml;
- potetstivelse - til den nødvendige tettheten er nådd;
- smør for smøring av bord og hender.
forberedelse
Denne oppskriften er forskjellig fra den forrige bare i nærvær av en ekstra sjokoladebase. I andre henseender er den teknologiske prosessen med å skape en mastisk identisk med den som er beskrevet ovenfor. Marshmallow spray
Hvordan male mastic hjemme?
Enhver klar mastikk kan fylles med nødvendig fargeskjema. For å gjøre dette, del det inn i det nødvendige antall porsjoner, legg til hver matfarging (bedre gel) og bland massen med hendene til en jevn fargedistribusjon oppnås.