Sjokolade trøfler - en ekte fransk delikatesse, og hvordan lage dem hjemme, vil vi nå gjerne fortelle deg.
Oppskrift på sjokolade trøfler
ingredienser:
- bitter sjokolade - 150 g;
- fettkrem - 70 ml;
- pulverisert sukker - 2 ss. skjeer;
- rom - 1 ss. skje;
- vanilje essens - 1 teskje;
- kakaopulver - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Finhakk og smelter på en boblebad med vannbad . Krem helles i en bolle, hell den pulveriserte sukker, bland, legg på en svak brann og kok opp, men ikke koke. Hell deretter sjokoladen med varm krem og rør til det er oppnådd en homogen krem som kalles ganache. Hvis du trenger det, kan du legge til smaker etter smak. Dekker kremet med matfolie og fjern det i 40-60 minutter i kjøleskapet. Ganache må helt fryse til tilstanden av myk plasticine.
Etter det tar vi mye av skjeen og danner små baller fra den. Når alle sjokoladekaker er klare, send dem igjen i 20 minutter i kulde. Denne gangen sikt vi til kakao skjærebrett og ruller inn i vår delikatesse. Det er det, godteri sjokolade trøfler er klare! Vi lagrer dem i en lukket beholder på et kaldt mørkt sted for å hindre at søtsaker tørker ut.
Sjokolade trffel kake oppskrift
ingredienser:
- kakao pulver - 30 g;
- hvetemel - 70 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- sukker -60 g;
- egg - 4 stk.
For krem:
- svart sjokolade - 200 g;
- rømme - 700 ml;
- sukker - 200 g.
forberedelse
Så, tilberedning av sjokolade-trøffelkake, bland i skål med kakao med mel og bakepulver. Pisk eggeplommer med sukker til et sterkt skum. Etter det blander vi begge blandinger og blander.
Mens den ferdige kaken er nedkjølt, vil vi tilberede en krem med deg. For å gjøre dette smeltet svart sjokolade på et vannbad. Rømme krydret separat med sukker og hell sjokolade. Deretter tar vi ut sjokoladekakeformen, skift kremet, sprer den og send den til kjøleskapet i ca 6 timer. Ta deretter ut den frosne kaken og dryss den med kakaopulver.