Det er klart at mange av oss har prøvd gulrøtter, kål, bønner og andre grønnsaker, marinert på orientalsk måte. Men måtte du prøve syltet sopp på koreansk? Nei, da er denne artikkelen spesielt for deg, for i det vil vi fortelle deg i detalj hvordan du lager sopp på koreansk.
Oppskrifter sopp på koreansk
ingredienser:
- sopp - 500 g;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- ris eddik - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- sesamolje - 1 ss. skje;
- ingefær (revet) - 1 teskje;
- salt til smak.
forberedelse
Før du lager sopp på koreansk, tørkes sopp med en fuktig klut fra jordens rester, og kuttes i små stykker av middels størrelse.
I en plastbeholder helle soyasaus, fortynn den med eddik, tilsett sesamolje, hakket ingefær og hvitløk. Vi gir sopp en prommarine i minst en time, men det er mulig og hele natten. Nå er soppene klare til bruk.
Hvis du er redd for å spise rå sopp - hell innholdet i beholderen sammen med sausen i pannen og stek i 5 minutter, til det overskytende fuktet fordampes.
Marinerte sopp i koreansk stil
ingredienser:
- Riseddike - 1/4 av varen;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- Limesaft - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 1 ss. skje;
- salt - 1/4 ts.
- hvitløk - 4 fedd;
- appelsinskall - 1 teskje;
- sesamolje - 1 teskje;
- mushroom - 500 g.
forberedelse
Bland riseddik, sukker, limejuice, soyasaus og sukker i gryten. Vi legger stewpan på ovnen og kok til sukkeret oppløses. Vi fjerner gryten fra tallerkenen og legger hvitløk, appelsinskall og sesamolje gjennom pressen.
Vi henter marinade i en egen bolle og legg sopp til den. Bland alt og skift sopp med marinade i en plastpose. Ekstruder overflødig fuktighet fra pakken og sett den i kjøleskapet. På en dag vil sopp på koreansk være klar til bruk.
Marinerte sopp i koreansk stil
ingredienser:
- soya saus - 1/2 ss .;
- myrin - et halvt århundre;
- peanøttsmør - 1 ss. skje;
- sesamolje - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- ingefærrot - 3 cm;
- sopp - 600 g;
- chili pepper - å smake.
forberedelse
I en glassskål blandes soyasaus, mirin, smør, hakket hvitløk, ingefær og chili. Sopp er rengjort, eller tørkes med en fuktig klut. Vi skar soppene med plater og fordyp dem i marinade. Vi blander omhyggelig med sopp og marinade, dekk dekkene med film og legg dem i kjøleskapet.
Etter 3 timer vil soppene være klare. Denne parabolen er god både i seg selv og i form av et av ingrediensene for salater. Bland f.eks. Marinert sopp med hakket persille, paprika og agurk, og du får derfor en lett og velsmakende salat, som er ideell for retter laget av kjøtt og fjærfe.
Shiitake sopp oppskrift på koreansk
ingredienser:
- tørket shiitake sopp - 2 elementer;
- sukker - 1 vare;
- soyasaus - 1 vare;
- hvit vineddik - 1 vare;
- roten til ingefær - 4-5 cm.
forberedelse
Vi legger de tørkede soppene i varmt vann og la dem svulme i 15 minutter. Så snart shiitaken blir myk, press ut overflødig fuktighet og kut soppene med renner.
Væsken, der soppene svulmet, er ikke drenert, men blandet med soyasaus, sukker, eddik og revet ingefær. Bland soppene med marinade og bring marinaden til en lettkoking. Kok sopp i marinade i 30 minutter, og la det avkjøles helt. Sopp er klar for bruk!