Nyttige egenskaper av brokkoli gjør retter fra det rett og slett uerstattelig for et sunt kosthold. Vi tilbyr å lage en fantastisk lett, delikat og utrolig deilig brokkoli krem suppe med krem, varianter som vi beskriver nedenfor.
Oppskrift på brokkoli krem suppe med krem
ingredienser:
- fersk brokkoli - 550 g;
- krem i fettinnhold på 20% - 210 ml;
- potetknollere - 280 g;
- løk - 85 g;
- hvitløk hvitløk - 1 stk;
- hvit baguette eller brød - 3-4 skiver;
- smør - 70 g;
- nymalt svart pepper - 5 g;
- bordsalt - 5 g.
forberedelse
Når vi begynner å lage suppe potetmos, demonterer vi brokkoli i koblinger, og potetknollene blir renset og kuttet i små terninger. Vi legger de tilberedte grønnsakene i en gryte, hell 1 liter filtrert vann og legg det på ovnen for å lage mat. Etter koking blir innholdet i pannen saltet og kokt over moderat varme i ti til femten minutter til mykheten til potetblokkene. Vi gnider løkpæren, rist kuber og passer til det er mykt på løs smør, og legg det til pannen til de ferdige grønnsakene. Etter det, når vegetabilskmassen er litt kul, bryt den med en blender i puré, hell i krem og legg pannen tilbake på komfyren. Varm opp suppen, rør, til de første tegnene på koking.
Skiver av hvit brød eller baguette brunet på løst smør til en vakker brun, og deretter, mens det er varmt, gni gniddt hvitløksklær og kutt i terninger.
Ferdig den mest delikate brokkoli krem suppe med krem og helles på plater og servert med hvitløk croutons.
Kremet suppe med brokkoli og kyllingbryst
ingredienser:
- blomstertall av brokkoli - 780 g;
- Kremfettinnhold på 20-33% - 210 ml;
- purre - 1 stk;
- kyllingbryst (masse) - 340 g;
- smør - 35 g;
- Hvitløk - 2 stk.
- valnøtt bakke muskatnøtt - 5 g;
- timian - 1 klype;
- nymalt svart pepper - 5 g;
- bordsalt - 5 g.
For innsending:
- hvitløksmuler - å smake;
- Asparges kokt - å smake.
forberedelse
Denne suppe oppskriften er forskjellig fra den forrige, hovedsakelig i nærvær av kyllingfilet. Til å begynne med vasker vi det, fyll det med vann, tilsett salt og la det hvile. Etter tretti minutter, ta ut kjøttet, og i en kasserolle setter vi brokkoli i blomstrer og kok til det er mykt i omtrent ti minutter. I løpet av denne tiden, skjær leksene og peeling hvitløk tennene, pass grønnsakene på løs smør og legg dem i gryten til kål. Vi sender også hakket kylling til kokt kjøtt og kok det i et par minutter. Vi puncher nå innholdet av pannen med en blender, tilsett smaken på muskatmosjutnøtten, timian, nymalt svart pepper, salt, bland, hell i krem og varm til de knapt merkbare tegnene på koking.
Vi serverer den ferdige brokkolisuppe med kylling og krem, krydder med hvitløkstøtter, forberedelsene som vi beskrevet i detalj i oppskriften ovenfor, og tilsettes en tallerken kokt asparges.
Oppskrift på suppe-puree fra brokkoli og spinat med ost
ingredienser:
- fersk brokkoli - 550 g;
- spinat - 250 g;
- krem i fettinnhold på 10% - 210 ml;
- ost vanskelig - 140 g;
- løk - 145 g;
- vannfiltrert - 1 liter;
- olivenolje - 35 ml;
- nymalt svart pepper - 5 g;
- bordsalt - 5 g.
forberedelse
Brokkoli kokes i en liten mengde vann eller dampes i ti minutter. Klipp hakket løk til gull på olivenolje, og legg deretter spinat og kokt brokkoli, tilsett vannet fra kålen og stuv grønnsakene i tolv til femten minutter. Deretter bryter vi massen med en blender for å lage potetmos, fylle med krem og revet ost og varm opp til osten løses, men vi lar ikke den koka.
Separat til suppen kan du servere croutoner og friske grønnsaker.