Berømt for alle Caesar salat dukket opp i Russland ganske nylig, men klarte å vinne kjærlighet og et ærverdig sted på våre bord. Det er mange variasjoner i forberedelsen, men vi vil fortelle deg hvordan du skal lage en krydret salat "Caesar" med reker.
Oppskrift på Caesarsalat med reker
ingredienser:
- cheddarost - 65 g;
- reker - 615 g;
- kirsebærtomater - 55 g;
- grønn salatblader - 1 gjeng;
- kjeks med smak av hvitløk - å smake.
For marinade:
- sitronsaft - 10 ml;
- olivenolje - 15 ml;
- honningvæske - 5 g;
- krydder.
For saus:
- olivenolje - 25 ml;
- raffinerte olje - 45 ml;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- egg - 1 stk;
- senneps sennep - 5 ml;
- sitronsaft - til smaken;
- krydder;
- Worcestershire saus.
forberedelse
Den klassiske oppskriften på Caesarsalat med reker er ganske enkel. Først og fremst koke sjømat, og så renser vi dem fra skallet. For marinade bland citronsaft med flytende honning, legg til olivenolje og krydder. Pisk ingrediensene til homogenitet og hell en duftende blanding av reker.
Uten å miste noe, forbereder vi en dressing på Caesarsalat med reker. Hvitløk renses og presses gjennom pressen i vegetabilsk olje. Egg kok om 10 minutter med mykkokt, rent, trekk forsiktig eggeplomme og bland det med sennep, sitronsaft, oliven og hvitløksmør. Alt forsiktig slå, skriv inn Worcestersky-sausen og salt etter smak.
Marinerte reker i noen få minutter i stekepanne. Salatblader skylles, tørkes, strykes i biter og kastes i salatskål. Hell den kokte sausen, spred den kjølte reken og dryss med et tykt lag revet ost. Deretter fordeler du croutons, hell igjen sausen og pynt ferdig salat med kirsebærtomater, kutt i kvartaler.
Caesar salat med fisk og reker
ingredienser:
- salatblader - 50 g;
- reker kongelige - 205 g;
- olivenolje;
- saltet laks - 155 g;
- Parmesanost - 185 g;
- kirsebærtomater - å smake;
- Saus "Caesar" - for tanking.
forberedelse
Før du begynner å forberede salaten "Caesar", behandle reker, og stek deretter lett i olivenolje. Salat skyll, tåre i store biter og legg i en bolle. Vi makter den ristede laks med tynne skiver og sprer den over greenen. Deretter kaster vi kjølte reker og pynter med kirsebærtomater, kutt i halvdeler. Hell salatplaten med saus og dryss med revet ost.
Caesar salat med kylling og reker
ingredienser:
- kyllingfilet - 405 g;
- Reker - 205 g;
- fersk salat - 1 gjeng;
- ost av harde varianter - 105 g;
- hvitt brød - 205 g;
- tørket basilikum og timiankniv;
- krydder.
For saus:
- egg - 90 g;
- olivenolje - 155 ml;
- senneps sennep - 1 ss. skje;
- sukker - 10 g;
- eddik - 15 ml.
forberedelse
På kylling kjøtt, lage noen kniver med en kniv, gni den med krydder, olivenolje og send den til en forvarmet ovn. Bake først 20 minutter i folie, og fjern deretter den, dryss kyllingen med basilikum, timian og
I pannen helle litt olivenolje, varm den, kyll hakkede kryddder i hvitløk og stek dem i flere minutter. Ta deretter hvitløk med en visp og legg ut det hvite brødet, kutt i terninger. Egg kokt hardt, renset, ta ut eggeplommene og bland dem med urolig sennep, eddik, sukker og olivenolje. Salat vi demonterer på bladene, skyll og grav opp biter. Spred grønnsakene i en salatskål, dryss med saus, legg hakkede kyllingfileter, reker, dryss med hjemmelagde hvitløksmuler og spon av revet ost.