Beef entrecote er en kjempefint tallerken, men ikke alle kan lage mat, så nå snakker vi om hvordan du setter ut biffens ribber. Tilberedt på denne måten, blir de saftige og milde, mens som alle vet er stuvetter mye mer nyttige enn for eksempel stekt.
Beef stewed ribbeina - oppskrift
ingredienser:
- biff ribber - 700 g;
- løk - 2 stk;
- søt pepper - 2 stk.
- tomater - 1 stk.
- salt, krydder - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Beef ribbe blir først vasket, tørket og kuttet i 3-4 cm. Gni dem med salt og krydder og la det ligge i 15 minutter. I mellomtiden er løk kuttet i halvringer, og tomat og pepper er terninger. I en varmebestandig gryte, hell i vegetabilsk olje (oljelaget skal være ca 1 cm), legg ut ribber, toppløk. Stek lett alt dette og hell vann, slik at det bare dekker kjøttet. Gni ribbenene i en liten brann i ca 2 timer for å gjøre dem myke. Hvis vannet har fordampet under tilberedningen, legg til litt mer. Men umiddelbart helling mye vann med en margin er ikke nødvendig. Deretter legger du tomater, pepper og småkoke i ytterligere 20 minutter, i løpet av denne tiden skal pepper bli myk. Ved slutten av tilberedningen av denne parabolen, blir væsken tykkere og blir til en saus som omslutter kjøttstykkene på beinet. Kokte stuet oksekjøtt ribber forberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres til bordet både varmt og kaldt. Hvis du liker krydrede retter, så sammen med tomater og pepper, kan du legge til hakket hvitløk eller chili.
Beef ribbe, stewed med poteter
Originalen av denne oppskriften er at i stedet for vann for undertrykkelse, brukes øl. Hvis noen kan være bekymret for lukten av alkohol i den tilberedte parabolen, ikke bekymre deg, smaken og lukten av øl vil forsvinne under matlagingen. Men smaken av den tilberedte parabolen vil være rett og slett deilig.
ingredienser:
- biff ribber - 1 kg;
- poteter - 1 kg;
- tomater - 2 stk.
- søt pepper - 2 stk.
- grønnsaker av dill og persille - 100 g;
- lett øl - 500 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi hugger tomater med små skiver, søte paprika med avlange striper, hakk grønnsaker med dill og persille, og kutte ribbene 3 cm hver. I den varmebestandige gryten (du kan bruke kozanok) legger vi ut lag: greener, tomater, paprika og deretter ribber. Alt dette er fylt med øl og satt på komfyren. Først tilberedes vi på høy varme, og deretter redusere varmen og stuen til ribbenene blir myke. Fra tid til annen må du fjerne fettet som er dannet på overflaten. Minutter for 20 før slutten av matlagingen, legg til skrællet og kutt i store potter med poteter. Hvis det ikke er nok væske i pannen, kan du legge til litt vann, men se, overstyr det ikke. Tross alt har vi oksekjøtt ribber stewed med poteter, og ikke kokt. Salt, pepper legg til smak. Og i slutten av matlagingen kan du legge til hvitløk gjennom pressen. Vi serverer bordet i en varm form. Bon appetitt!
Stewed biff ribber med pommes frites - oppskrift
ingredienser:
- biff ribber - 1 kg;
- svisker uten pips - 0,5 kg;
- sukker - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Først fyll pommes frites med kaldt vann og la det gå i omtrent en halv time. I mellomtiden, min og tørk ribbenene, klipp dem
Hvis du ikke vil stå lenge og plater, så foreslår vi at du lager oksekjøtt ribber i en multivark .