Saltet eller syltet sild kan selvfølgelig kjøpes i butikken, men vi forteller deg hvordan du kan fylle silden riktig hjemme. Nedenfor er noen oppskrifter, blant annet velger du akkurat den du vil like.
Sild, marinert hjemme
ingredienser:
- fersk sild - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- sukker - 1 teskje;
- salt - 1 teskje;
- eddik - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- pepper svart bakken - å smake;
- koriander.
forberedelse
For marinering er det tilrådelig å bruke frisk sild, men hvis du har frosset, så vil den også fungere. Det viktigste er å frigjøre det på en naturlig måte, i intet tilfelle bør du bruke en mikrobølgeovn eller vann. Så, vi renser sild, vi fjerner hodet, inngangene. Ferdig filet vasket under rennende vann, legg ut på bordet med innersiden opp. Dryss med salt, sukker, dryss med eddik. Hvis du liker koriander, kan du drysse den på toppen. Nå er sildet brettet, pakket inn i en plastpose og sendt til kjøleskapet i ca 12 timer. Vi kutter syltet sild i biter, hell den med solsikkeolje og legg ovenpå ringene på løk.
Sild, marinert i tomat
ingredienser:
- sild - 1 kg;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 1 teskje;
- tomatsaft - 250 ml;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- eddik - 70 ml;
- bitter pepper - klype;
- laurbærblad - 2 stk.
- løk (middels størrelse) - 4 stk.
forberedelse
Sild ren, del i fileter. Vi forbereder marinade: kombinere tomatsaft, sukker, salt, olje, eddik, tilsett pepper og laurbærblad og kok opp. Løk skåret i ringer, fileter i små biter. Legg sild i en passende beholder, skift løkringer, hell het marinade. Det er viktig å bruke en varm, ikke kokende marinade. Silden, fylt med marinade, forlater vi ved romtemperatur før kjøling. Så sender vi innkjølingen i omtrent en dag.
Sild, syltet i norsk - oppskrift
ingredienser:
- sild - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- vann - 1 glass;
- melk - 200 ml;
- eddik - 100 ml;
- sorte pepperkorn - 5 stk.
- sukker - 0,5 ts.
- laurbærblad - 2 stk.
- gulrøtter tartaya - 1 teskje;
- Ristet pepperrot - 0,5 ts.
forberedelse
For denne oppskriften er det bedre å ta en stor fett sild. Vi forbinder melk og vann. Sopp silden i den resulterende væsken og la den stå i 10-12 timer. Etterpå renser vi fisken, fjerner innsiden, deles i fileter og kuttes i stykker. Vi forbereder marinade, for denne blandingen eddik, sukker, revet gulrøtter, pepper, pepperrot. Vi legger sildstykkene på toppen av ringen av løk og fyller den med marinade, vi legger det på et kjølig sted. Etter 3 dager er silden klar til å tjene.