Løk og gulrøtter er de eneste og kanskje de mest universelle tilsetningene til kjøttretter. Derfor bestemte vi oss for å ta hensyn til slike kjente ingredienser og fortelle om hvordan du skal lage en lever med løk og gulrøtter.
Kyllingelever med løk og gulrøtter
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- smør - 25 g;
- salt, pepper - å smake;
- mel - 2-3 ss. skjeen.
forberedelse
Vi siver melet og blander det med salt og pepper. Hell bitene av kyllingelever i den resulterende blandingen. I en stekepanne oppvarmer vi oljen og stek kyllingelever på den i 4-5 minutter. Rør stekte stykker i en tallerken og deksel med folie, slik at du ikke avkjøler.
I samme pan stek løk og gulrøtter, kutt i tynne ringer, til det er mykt. Salt og pepper legges til smak, sammen med smør, så snart grønnsakene er klare. Bland de ferdige grønnsaker og lever direkte i en panne, varme opp et par minutter og server det til bordet.
Stekt lever med løk og gulrøtter serveres til bordet separat, eller med garnering av potetmos.
Lever stuvet med løk og gulrøtter
ingredienser:
- biff leveren - 500 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- søt pepper - 1 stk;
- hvitløk - 4 fedd;
- tomatpuré - 4 ss. skjeer;
- røkt skinke - 4 skiver;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - å smake;
- paprika - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før stekekjøttlever med løk og gulrøtter, må leveren selv rengjøres av filmer, vener og gallekanaler, og skylles deretter og kuttes i strimler.
I en stekepanne opvarmer vi vegetabilsk olje og steker leveren til gylden farge på den. Så snart leveren er brun, legg den hakkede løk, tynne ringletter av pepper og revet gulrot på et stort riper. Pass grønnsakene i 4-5 minutter og legg til tomatpasta og hvitløk.
Til parabolen fuktet med røkt smak og aroma legger vi inn etter grønnsakssnittene av skinke eller røkt bacon. Krydret med smør med salt, pepper og paprika, deksel med lokket og kok i sin egen juice i 10 minutter, hvoretter parabolen kan serveres til bordet. Hvis væsken i stekepannen ikke er nok - legg til litt vann eller kjøttboks.
Leveren, stuvet med løk og gulrøtter, serveres sammen med sausen der den ble tilberedt, samt en sidefat laget av frokostblandinger, pasta eller grønnsaker.