Hakket kjøtt brukes oftest i matlagingskjæring. Men det viser seg at du kan lage mange interessante ting fra vridd kjøtt. Nedenfor finner du oppskrifter for uvanlige retter fra biff.
Skål av biff kjøttbiff
Nå forteller vi deg hvordan du lager en stor kotelett på tysk. Dette er faktisk en bakt gryte med et lag med kokte egg og grønnsaker.
ingredienser:
- biff (pulp) - 0,5 kg;
- selleri rot - 50 g;
- egg - 4 stk;
- gulrøtter - 50 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- løk - 1 stk;
- foreldet hvitt brød - 1 stykke;
- persille - en halv batch;
- dill - en halv pund;
- salt, svart pepper, muskatnøtt - å smake;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Egg (3 stk.) Koker hardt kokt. Pulp av biff, selleri rot, gjennomvåt en stykke brød, hvitløk og løk passeres gjennom en kjøttkvern. Solim, pepper, å smake vi legger til muskat og rå egg. Bland godt den resulterende massen. Kokte egg skåret i sirkler, og grønnsaker av dill og persille knust. Vi smør skjemaet med vegetabilsk olje, legg halvparten av fyllingen og spred den med en skje dyppet i vann. Spre eggene på toppen og dryss dem med skiver. Legg deretter ut laget av hakket kjøtt, igjen overflaten er jevnt og smurt med olje.
Bake i ovnen ved 200 grader i ca 1 time. Deretter forlater gryten i ytterligere 15 minutter i ovnen, slik at den absorberer hele sausen som ble dannet under bakeprosessen. Denne retten av kjøttmalt kjøtt kommer ut veldig myk og saftig. Og du kan servere den med poteter og grønnsakssalat. Det viser seg et utmerket alternativ til koteletter - og raskere forberedt og smakfullere.
Matretter av kjøttbiff
ingredienser:
- bakkekjøtt - 100 g;
- ris - 100 g;
- salt - 0,5 ts.
- rømme - 150 ml;
- smør - 100 g.
forberedelse
Ris blir vasket, deretter fylt med vann og simre til kokt i ca 7 minutter. Deretter dreneres vannet. Bifffylling kombineres med ris, tilsett salt og bland. Hvis ønskelig, kan du også legge til litt hakkede greener. Fra den mottatte massen danner vi baller i størrelse med en valnøtt.
I stekepannen smelter smøret, legger ut de tilberedte ballene, fyller dem med rømme, fyller i så mye vann at det dekker 2/3 av kjøttbullene. Dekk stekepannen med et lokk, legg først på en stor brann til kokesausen, og deretter reduser brannen og stuv den kostholdige kjøttbollen fra biffen rundt en halv time.
Pannekaker med kjøtt
De fleste pannekaker er laget søte. Og nå forteller vi deg hvordan du lager pannekaker med kjøtt. Det viser seg et velsmakende og tilfredsstillende andre kurs av kjøttbiff.
ingredienser:
For testen:
- kefir - 350 ml;
- mel - 300 g;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 1 teskje;
- salt - 1 teskje;
- brus - 1, 5 teskjeer.
Til fylling:
- kjøttbiff - 0,5 kg;
- løk - 1 stk;
- ristede urter - 30 g;
- salt, krydder for kjøtt.
forberedelse
Først forbereder vi deigen til pannekaker: I en dyp skål, hell kefir, kjør eggene og bland godt eller visp. Tilsett salt, sukker, brus og rør igjen. Gradvis introdusere mel, ikke
Nå forbereder vi hakket kjøtt: hakkede løk blandet med biff, legg til knuste urter, salt og krydder etter smak. Og igjen, vi blander det godt.
I stekepannen oppvarmer vi vegetabilsk olje, heller deigen med en spiseskje, legg 1 teskje kjøttdekk på toppen og hell ut 1 spiseskje deig på toppen. Stek i en stekepanne under lokket på en treg brann først fra den ene siden til dannelsen av en rødskorpen, og deretter på den andre siden. Pannekaker med kjøtt klar!
Alle ovennevnte retter kan også fremstilles av svinekjøtt eller svinekjøtt.