Billetter tilberedes i høst, lagre perfekt vår tid i den kalde vinteren. Det er nok bare å åpne en krukke med salat, og du er utstyrt med vitaminer og et godt humør. Vi forteller deg hvordan du skal lage en salat med bønner til vinteren.
Oppskrift på vintersalat med bønner
ingredienser:
- røde tørre bønner - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- Tomater modne - 2,5 kg;
- pære - 3 stykker;
- pepper bulgarsk - 1 kg.
For marinade:
- sukker - 1 vare;
- vegetabilsk olje - 500 ml;
- eddik - 1 teskje;
- krydder.
forberedelse
For å forberede denne salaten, er bønnene gjennomvåt i varmt vann og forlatt over natten. Grønnsaker vaskes, rengjøres: med tomater, avskall, hell dem med kokende vann. Kjøtt av tomater skåret i terninger. Gulrøtter gni på et stort riper, og den bulgarske pepperkniven med medium halm. Pærer er kuttet i halve ringer. Deretter setter vi alle grønnsaker og bønner i en gryte, krydder med krydder, heller sukker, hell eddik og vegetabilsk olje. Rør og kok, rør, til kokt i ca 2 timer. Vi legger klar salat i rene krukker, rulle den opp og pakk den inn i et teppe for hele natten. Vi beholder bevaring på et mørkt, kjølig sted, og om vinteren bruker vi den som salat, dressing for suppe eller garnityr.
Bønnsalat for vinteren
ingredienser:
- hvite tørre bønner - 2 elementer;
- kucchini ung - 1,5 kg;
- søt pepper - 450 g;
- hvitkål - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- pære - 6 stk.
For marinade:
- granulert sukker - 1,5 elementer;
- vegetabilsk olje - 1,5 elementer;
- bord eddik - 1,5 elementer;
- krydder.
forberedelse
Bønnen gjennomvåtet om natten, og om morgenen kokes vi til klar. Med hvitkål fjerner vi de øverste bladene og makulerer det veldig tynt. Pepper blir behandlet og hakket tynne renner. Unge courgetter vasket, tørket og kuttet i små terninger. Med tomater, skrell og vri dem gjennom en kjøttkvern, og løket knuses med terninger.
La oss nå lage en syltetøy for salat: krydder og sukker blandes med eddik og vegetabilsk olje, brennes og kokes i et minutt, og blandes så forsiktig opp for å oppløse alt.
Deretter tar du en dyp gryte, hell marinaden inn i den og lag de forberedte grønnsakene. Først setter vi kål, deretter courgette, pepper, bønner og løk. Dekk toppen med et lokk, reduser varmen til et minimum og slokk ca 1 time. Varm salat er pakket på bokser, rulle opp dekslene og la stå til helt avkjølt.