Berry gelé - en uvanlig, svært velsmakende og sunn dessert, som, når den er riktig tilberedt, beholder smaken av friske bær. En slik dessert kan brukes til dekorasjon, så vel som som en selvstendig tallerken.
Oppskrift på gelé fra frosne bær
ingredienser:
- frosne bær - 500 g;
- gelatintørr - 1 ss. skje;
- kokt vann - 3 elementer;
- Fersk mynte - for dekorasjon;
- granulert sukker - 100 g.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du lager gelé fra bær. Så velg først bær for gelé. De mest delikate desserter er vanligvis hentet fra jordbær, bjørnebær, tranebær og ulike typer av currant. Hvis du har bestemt deg for og besluttet å lage gelé fra rødbær, tar vi ca 2,5 ganger mindre gelatin, siden den inneholder pektin - et naturlig vegetabilsk geleringsmiddel.
Nå sorterer vi ut bærene og vasker dem grundig. Vi legger dem i en kolander og la det overskytende vannet strømme av. Tørr gelatin blir avlet i et glass isvann og forlatt i ca. 2 timer. Deretter oppløses det i et vannbad, omrøring, men ikke koker. Noen få tilberedte bær legges til side for å dekorere ferdig gelé. Alle andre bær er malt i en mørtel, eller vi gni dem gjennom en sigte. Deretter la den tildelte juice stå og hell den i en egen bolle.
Vi heller potetmos med to briller kokt vann og legger det på brannen. Bland blandingen med koking, hell sukker og kok til krystallene er helt oppløst. Deretter fjerner vi servantene fra ovnen og gir bærboks litt for å kjøle seg ned. Nå filtrerer vi drikken gjennom gassbind, heller bærjuice og omrør, legg til gelatinblandingen.
Rene silikonformene fyller kaldt vann, legger seg på bunnen av bær og fyller dem med den tilberedte blandingen. Da fjerner vi desserten i kjøleskapet for frysing. Like før serveringen senker vi gelémuggene i noen få sekunder i veldig varmt vann og sprer innholdet på en flat plate. Vi dekorerer delikatessen med ferske mynteblader.
Oppskrift på gelé fra bær
ingredienser:
- sukker - 250 g;
- frosset jordbær - 150 g;
- bringebær frossen - 150 g;
- sitronsaft - å smake;
- gelatintørr - 20 g.
forberedelse
La oss analysere på en måte hvordan å lage gelé fra bær. Frosne bær på forhånd tar ut og går i ca 1 time. Deretter blir jordbær og bringebær malt i en blender, hell sukker og hell litt sitronsaft. Igjen, visp massen og la i 15 minutter. Gelatin er avlet i kaldt vann. Vi satte bærmassen på en svak brann, kom med koking, hell i den hovne gelatinen og oppvarm blandingen i ca 5 minutter. Da helles massen i mugg og avkjøles. Deretter plasserer du desserten til den er fullstendig størknet i kjøleskapet.
Gelé fra skogsbær med gelatin
ingredienser:
- frosne blåbær - 100 g;
- frosne jordbær - 100 g;
- frosset iskrem - 100 g;
- sitronsaft - å smake;
- vann 100 ml;
- gelatin - 20 g.
forberedelse
Velg fra kjøleskapet frosne bær, legg dem i en bolle og la det tine i en time ved romtemperatur. Slip deretter bærene med en blender eller en mikser.
Se etter flere interessante alternativer for desserter, så anbefaler vi å forberede sjokolade eller appelsinjell .