Dekorere kaker med mastic kan være en utfordring. Tross alt, trenger du ikke bare å kunne skape smykker nøyaktig, men også å velge riktig type mastik , og dette er ganske vanskelig å gjøre i alle de forskjellige alternativene som tilbys. Selvfølgelig er det lettere å jobbe med spesielle klare mastikker fra butikker, men det er mye billigere, og enda viktigere er det mer naturlig å bruke mastikk av egen produksjon. Også spesialverktøy vil være gode hjelpere, men i dagens mesterklasse vil vi gjøre uten dem og for nybegynnere, vil vi fortelle deg hvordan du skal ordentlig dekorere kake med mastikk.
Hvor vakkert er det å dekorere en kake med mastic ved egne hender?
Vi trenger en mastikk av to farger, for eksempel hvit og svart. Men kanskje flere farger, alt avhenger av humøret ditt. Det er bedre å bruke mastikk melk og sjokolade, så du trenger ikke å bruke fargestoffer, og på kaken blir de ikke til en hard skorpe, men forblir så velsmakende og myk.
Hvit mastikk legges ut på et pergamentark og rulles ut med en vanlig rullestift i et tynt nok lag, litt tykkere enn vanlig for å dekke kaker. Pergament brukes nødvendigvis, slik at mastikken ikke holder seg til dosochken eller bordet, tk. vi må overføre den til kake. Mørk mastic rullet litt tynnere.
| | | |
Nå er sjokoladelaget skåret i smale strimler på en slik måte at minst en kant er spiss. For å gjøre dette, er det bedre å bruke en tynn liten kniv, for eksempel for rengjøring av grønnsaker. Vi legger klare striper på hvit mastikk parallelt med hverandre etterligner fargen på sebra. Start bedre fra midten, legg de lengste stripene der.
| | | |
Dekk nå sammensetningen med et annet perkamentblad og rull det med en rullestift slik at stripene av mørk mastikk er trykt inn i bunnen av hvit mastikk. Nå er det ferdige belegget, som er innelukket mellom lagene av pergament, dreid på en slik måte at toppsiden med strimlene ligger på bordet. Pergamentet som den hvite basen ble rullet på, fjernes forsiktig, og mastelaget overføres til kaken.
| | | |
Vi fjerner det andre laget av pergament og stram forsiktig kaken vår. De overskytende kantene er skåret av med den samme tynne kniven.
| | | |
Ved hjelp av denne teknikken kan du få en annen dekorasjon. Hvis du ruller med en rullestift bare litt, uten å skrive sterkt stripene, så får du et mer voluminøst ornament. Fra oven kan du, hvis ønskelig, legge til noen innredning.
| | | |
