Kremaktig iskrem hjemme - oppskrift

Hvem vil nekte ballen med ekte krem ​​iskrem? Spesielt hvis det er tilberedt hjemme fra naturlige produkter. Overholdelse av noen få enkle anbefalinger vil få riktig tekstur og deilig smak av den ferdige delikatessen.

Fra våre oppskrifter, presentert nedenfor, lærer du hvordan du lager en krem ​​iskrem hjemme.

Oppskrift på fløteis i Sovjetunionen

ingredienser:

• eggeplommer av kyllingegg - 3 stk;
• granulert sukker - 150 g;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• Krem med fettinnhold på 33% - 300 ml;
• melk - 100 ml.

forberedelse

Melk oppvarmes til en temperatur på 35-36 grader og slår av komfyren. Vi legger til yolks og slå blanderen i ca to minutter, hell i sukker, vaniljesukker og slå igjen til de oppløses. Varm den resulterende massen til den laveste varmen til den tykner, avkjøles og filtreres. Kald krem ​​helles i en dyp beholder og piskes med en mikser til et tykt og tykt skum.

Koble nå de to massene, forsiktig blande med en trespatel eller skje. Krem- og melkepølsmasse må være før blanding av samme temperatur.

Vi skifter blandingen i en form og legger den i fryseren i seks til syv timer. Hver time tar vi ut og bryter massen med en visp eller en mikser.

Denne iskremen kan også fremstilles i en fryser, ved å overføre den tilberedte blandingen til den og forlate den til slutten av prosessen.

Isoppskrift med smør

ingredienser:

• eggeplommer med kyllingegg - 5 stk.
• granulert sukker - 250 g;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• smør - 100 g;
• potetstivelse - 12 g;
• melk - 1000 ml.

forberedelse

Melk helles i en kasserolle og varmes opp til å koke, smør smør og rør til den er helt vil smelte. Vispegrønn godt med sukker og vaniljesukker, hell potetstivelsen og bland den til en jevn tilstand oppnås. I melken oppvarmet til kokepunktet legger vi gradvis eggmassen, kontinuerlig omrører til homogenitet, oppvarmer den til koker og slår av platen. Gryten med iskrem er godt dekket med lokket og satt i en beholder med kaldt vann for avkjøling i omtrent en time. Køl massen grundig og bland den i en form der vi vil fryse, og sett den i fryseren i flere timer. Hver time blander iskrem med en gaffel eller en visp for å forhindre dannelsen av iskrystaller.