Vi tilbyr deg oppskrifter for å lage fabelaktig deilige og ømme ungarske oster med cottage cheese. Slik baking, uten tvil, vil muntre opp og bli det beste alternativet for en kopp morgenkaffe eller dekorere tefest.
Ungarske ostekake med cottage cheese fra bladerdeig - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- mel - 500 g;
- melk - 200 ml;
- fersk gjær - 20 g;
- margarinkrem eller smør - 375 g;
- granulert sukker - 55 g;
- egg - 2 stk;
Til fylling:
- hytteost - 450 g;
- egg - 1 stk;
- granulert sukker - 90-120 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- en peeling av en sitron.
forberedelse
Først og fremst kut smør eller margarin, bland med hundre gram mel, rull litt med en rullestift mellom to lag med film og plasser den resulterende rektangulære stangen en stund i kjøleskapet.
For opar, oppløses gjæren i varm melk med sukker og la stå i tjue minutter i varmen. Deretter tilsett pisket egg med sukker og salt og en eggeplomme, hell det siktede melet og start en myk deig. La det stå en halv time i varme. I mellomtiden gni cottage cheese og bland den med sukker, vaniljesukker, sitronskall og slått egg. Hvis det viser seg væske, legg til semolina eller brødkrummer.
Tilnærmet deig knead, rull ut på en støvete overflate, senter smørstangen, skru kantene på deigen og forsiktig tåre med en konvolutt. Rask raskt ut, rull det opp og kast det ut igjen. Vi gjentar prosedyren minst to ganger. Siste gang vi ruller ut deigen for å få et lag om fem millimeter tykt, kutt i firkanter med en side på ca 10 centimeter, legg over fyllingen og lukk motsatt hjørner med konvolutten.
Vi legger ostekake på en oljert bakervare, gi tid til en proofing, om lag tjue minutter, og dekk den deretter med en eggeplomme og bestemt den i en oppvarmet ovn til 175 grader til ønsket grad av bruning.
På beredskap lar vi ostekaken kjøle seg og gni den med sukkerpulver.
Rask ungarsk ostekake fra ferdigblåst bakte med kyllingost - oppskrift
ingredienser:
- deig flakete - 450 g;
- egg - 4 stk;
- granulert sukker - 110 g;
- hytteost - 450 g;
- hvetemel;
- en peeling av en sitron;
- smør;
- pulverisert sukker.
forberedelse
La oss tine den flakete testen, og deretter rulle den på den melkefargede overflaten for å få et lag om fem millimeter tykt. Vi kutter det oppnådde laget i firkanter med en side på omtrent ti centimeter.
Til fylling, gni kyllingost gjennom en fin silke eller stans blanderen til homogenitet, blandet med to egg og sukker. Legg til en av sitronene, løsn ekornene fra de to gjenværende eggene, vis dem inn
Sett en skje fylling på hver firkant av deigen og skru de motstående hjørner opp, gjør dem litt vann og tåre for å få likheten til konvolutten. Legg produktene på et smurt bakeplate, gi dem ti minutter for en prøvetrykk, og smør deretter med eggeplommer og bestem i en forvarmet ovn til 200 grader i femten til tjue minutter eller til ønsket farge.
På beredskap gir vi ostekake litt for å kjøle seg ned, vi gni med sukkerpulver og vi kan tjene.