Ungarsk suppe goulash er en tykk og krydret kjøttesuppe med grønnsaker. Soup goulash er en veldig tilfredsstillende tallerken, slik at den kan serveres både som et sekund og som et første kurs. Jeg må forsøke å lage en veldig deilig ungarsk goulash. Oppskriften på denne parabolen er ganske enkel.
Hvordan lagrer ungarsk goulashsuppe?
ingredienser:
- ca 0,5 kg biff (scapula eller skaft);
- 1 gulrot;
- 1-2 løk;
- 4-5 mellomstore poteter med svakt fordøyende varianter;
- 2 røde søte paprika + 1 varm rød pepper;
- 2-4 tette høsttomater;
- 4-5 fedd hvitløk;
- om en liter vann;
- en liten smeltet svette;
- bay leaf, pepper-erter, nellik, frø av spisskummen og fennikel, salt, greener (persille, basilikum, etc. - å smake).
forberedelse:
Vi vasker kjøttet og tørker det med et rent sengetøy. Vi kutter kjøtt og skrelt poteter med små kuber. Vi legger kjøttet i kjelen, fyller det med vann og tilbereder til det er nesten klart. Skal gulrøtter og søte paprika fint. Skal løk, kutt i en fjerdedel av ringene og redningsmannen i en stekepanne på smalten med finhakkede gulrøtter. Legg de knuste tomater og protushim minutter 5 under lokket. I kålen med kjøtt legg til skiverne, og etter 10 minutter sliceres søt pepper og passekrovka, krydder, tilsett salt, kok til grønnsakene er klare. Goulash suppe er klar.
Goulash suppe med dumplings
Du kan legge til ungarsk suppe goulash også dumplings (egg + hvete mel + vann) i små mengder. Deig for dumplings skal glide av skjeen. Når alle dumplings kommer opp, legg til knust hvitløk og grønnsaker til suppen. Dekk kjelen med et lokk og la minutter for 15 - brygge.
Goulash suppe med biff
Du kan tilberede suppe goulash med biff og en litt annen måte. I stedet for friske tomater kan du ta hermetisert i en masse eller til og med en tomatpasta (i så fall lag 1 spiseskje mel i en panne på en smalt sammen med løk og gulrøtter, og tilsett deretter 2 ss tomat). Denne oppskriften er bra for den kalde årstiden.
Goulash suppe med lam
ingredienser:
- et gram 300-400 magert lam;
- 2 løk;
- 4 mellomstore poteter;
- gram 300 av grønne bønner;
- 2 søte + 1 varm pepper;
- 2 ss hvetemel;
- samme mengde kylling eller svinekjøttfett (smaltz);
- et halvt glass rømme;
- laurbærblad, spidskommen, hvitløk, persille koriander, etc.
forberedelse:
Stek i en kittel finhakket løk. Vi legger kjøttet i små stykker, og vi slukker det til halvfabrikat, dekket med lokket, med laurbærblad og tørre krydder, om nødvendig tilsetting av vann og omrøring. I en separat gryte koker vi poteter, kuttes i små stykker og en strengbønne. La oss legge til en kjøttkraft med grønnsaker til kjøtt og kjøttkål. Vi legger til pepper, kutt i små strimler. Lagre melet tørt i en panne før du brenner og legg til rømme. Du kan og 1 spiseskje tomatpuré - som du ønsker. La oss legge til bruningen til kjelen og bring den til koking. Kok i ca 5 minutter. Nå kan du legge til hakket hvitløk og grønnsaker. Vi vil lukke goulash med et lokk for å insistere i ca. 15 minutter. Vi blir kuttet i suppekopper og det er mulig
Hva slags kjøtt kan du lage goulash?
Suppe goulash kan tilberedes med ikke bare biff, kalvekjøtt eller fårekjøtt. Du kan bruke magert svinekjøtt, geit, kanin, kalkun, kylling, gås og til og med noen sorter av elvfisk. Du kan kombinere kjøttet av forskjellige dyr i en goulash. Du kan lage goulash, sammen med kjøtt, noe av det enkelte slagtebiprodukter. Serve goulash bedre med hvitløk, gnidd med hvitløk. Og likevel bør denne parabolen være ganske skarp.