Hermetiserte tomater er et utmerket funn om vinteren. Oppskrifter av tomatemner for vinter venter på deg nedenfor.
Tomater med hvitløk til vinteren - oppskrifter
ingredienser:
Til en 3-liters krukke:
- tomater;
- hvitløk knust - 1 ss. skje;
- essens av eddiksyre - 70 ml;
- sandsukker - 90 g;
- salt - 25 g.
forberedelse
Vi distribuerer de vasket tomater til bankene. Topp helles med kokende vann, legger vi dekslene på toppen og la det stå i 10 minutter. Så drenerer vi vannet, saltet, tilsett sukker og la det koke. Straks inn i krukken vi helles i eddik essensen, sett den revet hvitløk og hell marinaden på toppen. Vi rulle opp boksene, sett det på hovedet, dekk det med noe varmt og la det kjøle seg.
Tomater i gelé for vinteren
ingredienser:
- Tomat "Slivka" - 800 g;
- Bordsalt - 30 g;
- lava ark av liten størrelse - 2 stk.
- løk - 200 g;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- sand sukker - 45 g;
- pepper med erter;
- gelatin - 20 g;
- Bord eddik 9% - 10 ml.
forberedelse
Mine tomater og kutte ut stilkene. Deretter kutte frukten i kvartaler. Løk shinkem ringer, hvitløk bare rent. På bunnen av en dampet krukke spredte vi løkringer og hvitløksklær. Deretter legger vi tilberedte tomater til halvparten av boksene. Stryk med gelatin og topp også sette tomater. I 700 ml vann fortynner vi salt og sukker. Etter koking, hell væske inn i krukken, legg krydder. En krukke tomater blir sterilisert i et vannbad i en kvart time. Først etter det infuserer vi eddik og kork.
Tomater om vinteren uten sterilisering
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- rot pepperrot knust - 1 ss. skje;
- tomatjuice - 1,3 liter;
- sukker - 45 g;
- Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
- salt, tilberedt - 30 g;
- knust hvitløk - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Vi legger de vasket tomater i krukkene. I 15 minutter, hell dem med kokende vann, drenk deretter vannet, kok og hell det i ytterligere 10 minutter. Hvitløk, pepperrotrot, rød pepper hakket i kjøttkvern. Kok tomaten i en gryte med en tykk bunn, legg de knuste ingrediensene inn i den. Tilsett også sukker, salt og kok i 5 minutter. Vi brenner ut vannet fra boksene, hell tomater med tomatjuice og kast dem.
Kersertomater for vinteren
ingredienser:
- kirsebær tomater;
- persille greener;
- hvitløk;
- bitter pepper;
- renset vann - 1 liter;
- eddik 6% - 45 ml;
- laurbærblad - 2 stk.
- paraplyer av dill;
- knopper av en nellik - 2 stykker;
- sand sukker - 50 g;
- blader av svart currant;
- salt - 40 g.
forberedelse
Vi legger et par hvitløksklær i dampet liter krukker. Vi legger til på en ring av bitter pepper, en paraply av dill, et ark med en sort currant og et stykke av et blad av hest-radise. Kirsebærtomater, gjennomsyret av et tannpirk med tannpirk, slik at det ikke brister ved helling av huden. Sett tomater i krukker, legg persille og dill på grøntens grener. Bring til kokende vann for marinade og hell tomater i krukker, toppdeksel med lokk og la dem stå i 15 minutter. Deretter drenerer vi vannet, legger sukker og salt, kok igjen, hell eddik, legg laurbærblad og nelliker, hell tomater igjen. Vi lukker den med tinnlokk, snu den opp ned og pakk den rundt med noe varmt.
Marinerte tomater med løk til vinter - oppskrift
ingredienser:
- friske tomater - 2 kg;
- raffinerte vegetabilske olje - 50 ml;
- laurbærblad - 3 stykker;
- sukker - 45 g;
- renset vann - 1 liter;
- løk - 280 g;
- eddik - 55 ml;
- pepper sorte erter - 5 stk.
- salt - 30 g.
forberedelse
Løk er skrelles og rives av ringer. Vask tomater kutt skiver. På bunnen av en dampet krukke legger vi litt løk, svart pepper og ertblader. Fyll deretter krukken med tomater og løk. Fyll toppen med vegetabilsk olje. Vann til marinade salt, saharim. Marinade kokes, pour eddik og nå hælder vi tomater. På et vannbad steriliserer vi tomater med løk i ca 20 minutter til vinteren, og så lukker vi.
Vellykkede arbeidsstykker og en hyggelig appetitt!