Husk hvordan øynene dine går tom når du går inn i noen konditorer. Hva er ikke her: kaker, kaker og ruller. Og visste du at du enkelt kan nyte deg selv i et søtt hus. Vi tar oppmerksom på flere oppskrifter for å forberede kurver med krem. De er ikke bare veldig vakre og utrolig deilig, men også sinnsykt deilig.
Sandwichkurver med vaniljesaus
ingredienser:
For krem:
- mel - 40 g;
- sukker - 60 g;
- eggeplomme - 4 stk;
- pulverisert sukker;
- krem - 400 ml;
- melk - 100 ml;
- vanillin.
For testen:
- eggeplomme - 2 stykker;
- smør - 100 g;
- mel - 250 g;
- melk - 2 ss. skjeer;
- pulverisert sukker - 100 g;
- vanillin.
For dekorasjon:
- pulverisert sukker;
- syltetøy - å smake;
- friske bær.
forberedelse
For å forberede kurver med vaniljesaus må du først lage deg. For å gjøre dette, bland i en bolle med eggeplommer med smeltet smør, hell smør mel, pulverisert sukker, hell i varm melk, kaster vi salt og vanillin. Vi blander alt grundig og legger massen en stund i kjøleskapet.
Så tar vi ut deigen, vi lager små kaker fra den og komprimerer dem i bakervarer, jevnt spredt over veggene. Nå sender vi dem til ovnen og bake til de er gyldnebrune.
Denne gangen tilbereder du for tiden vaniljesausen fra disse ingrediensene, og så snart sandkassene er klare, fyll dem med syltetøy til smak, dekorér med friske bær, hell i vaniljesaus og dryss med pulverisert sukker. Vel, det er alt, kurver med krem og bær, klar: du kan lage te!
Sandwichkurver med proteinkrem
ingredienser:
For testen:
- mel - 300 g;
- sukker - 1 ss. skje;
- smør - 150 g;
- kaldt vann - 3 ss. skjeen.
For krem:
- egg hvit - 2 stk.
- vanilje - 1 teskje;
- salt - en klype;
- sitronsaft - 3 dråper.
For sirup:
- sukker - 140 g;
- vann - 50 ml.
Til fylling:
- currant syltetøy - 12 timers skjeer.
forberedelse
I en bolle blandes siktet mel og granulert sukker. Legg deretter biter av frossen olje og knead massen med hendene til krummen er oppnådd. Deretter helles i vann og knead en homogen elastisk deig. Deretter rive små stykker av det og fordel det jevnt over formen. Vi bake kurver til ruddy farge, og så avkjøles vi og tar ut av molds. Denne gangen er sukker fylt med vann og satt på moderat brann. Rør hele tiden, kok opp og kok sirupen til den varmes opp til en temperatur på 120 grader.
Mens sirupen brygges, slå proteiner med salt til faste tinder, legg til vanillin. Når sirupen er klar, injiserer vi den med en tynn dråpe inn i ekorn, fortsetter å visp. Deretter klemmer noen dråper juice fra sitronen og blandes igjen. Nå, i hver kurv setter vi en liten syltetøy og klemmer ut proteinkremet fra toppen gjennom konditorposen. Vi dekorerer delikatessen med bær og rengjør den for frysing i kjøleskapet.
Sandkurver med ostemassekrem
ingredienser:
For testen:
- smør - 150 g;
- sukker - 50 g;
- vanillin - 1 sachet;
- mel - 250 g;
- bakepulver - 0,5 ts;
- egg - 1 stk.
Til fylling:
- kirsebær uten groper.
For krem:
- cottage cheese - 150 g;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- sukker - 50 g;
- stivelse - 1 teskje.
forberedelse
Vi blander det mykede smøret med mel, drysssukker, vanillin og bakepulver. Vi gni alt med hendene til vi får en homogen smuling. Legg deretter egget og knead den elastiske myke deigen. Dekk den med matfilm og fjern den i 30 minutter i kjøleskapet.
Uten å kaste bort tid, fyller vi på fylling: kombiner kyllingost med rømme og sukker, kast stivelse og visp alt sammen med en blender til homogenitet. Hvis muggene er metall - smører vi dem med olje og fyller det med en test, fordeler den jevnt med hendene. På bunnen legg kirsebærene uten pits, fyll med ostemassekrem og bake i forvarmet ovn i 30 minutter, til du er kokt. Etter dette blir kakene avkjølt, omhyggelig hentet fra formen og dekorert med bær eller frukt.