Marinerte auberginer med hvitløk

Innenfor rammen av dette materialet bestemte vi oss for å slutte å plukke eggplant. Stykker av grønnsaker, vi fyller med en enkel marinade med hvitløk i basen, slik at grønnsakene sukker opp duften og skaffer seg en øysmake. Detaljer om variasjonene av marinert aubergine med hvitløk i følgende oppskrifter.

Eggplanter marinert med hvitløk og grønnsaker

Før begynnelsen av marinering, må eggplanter gjennomgå en termisk behandling. Grønnsaker kan stekt, kokte eller bakt på grillen, men i denne oppskriften stopper vi på det siste alternativet.

ingredienser:

• aubergine - 1,1 kg;
• olivenolje - 115 ml;
• hvitløk - 3 hoder;
• salt - 10 g;
• sukker - 15 g;
• eddik - 45 ml.

forberedelse

1. Pre-bake eggplant i kokende vann i 10 minutter.
2. Mykne frukter er kule, og mens de avkjøler, lag en enkel marinade, kombinere den hakkede hvitløk med olje, eddik, salt og sukker.
3. Kjølte, men fortsatt myke eggplanter er delt inn i stykker av samme størrelse, og hell den resulterende marinade.
4. Legg grønnsaker under undertrykkelse i 6-8 timer i et kjølig, og så kan du begynne å smake på snacks.

Eggplanter marinert med hvitløk til vinteren

ingredienser:

• eggplant - 1,2 kg;
• eddik - 230 ml;
• hvitløk - 4-5 tenner;
• sukker - 25 g;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Før du smelter eggplanter med hvitløk til vinteren, kutt dem i terninger og prøv: Hvis massen er bitter, så suge frukten i saltvann.
2. Kok en enkel marinade av salt og eddik. Tilsett sukker, hakket hvitløk og legg eggplantet.
3. Etter å ha brent væsken, hell den i rene krukker og kast den deretter opp.

Marinerte auberginer med pepper og hvitløk

Hvis du ikke har tid til å gjenta oppskriftene beskrevet ovenfor, la auberginer med marinert pickles med hvitløk. I tillegg til hvitløk vil parabolen inneholde søt bulgarsk pepper, jalapeno witticism og hyggelig salthold av kapers.

ingredienser:

• eggplant - 780 g;
• olivenolje - 175 ml;
• varm jalapeno pepper - 1 stk;
• søt pepper - 290 g;
• kapers - 1 ½ ss. skjeer;
• en håndfull grønn persille;
• vineddik - 55 ml.

forberedelse

1. Aubergine skåret i skiver, salt, rist med olivenolje og stek på grillen til det er mykt.
2. Tilsvarende gjør det samme med søte paprika.
3. Bland den gjenværende oljen med eddik, hakket pepper, hakkede kaprer, en klype salt og pepper. Legg til en håndfull persille greener.
4. Bland de grillede grønnsakene med den resulterende marinade og la den stå i en halv time.