Den mest delikate parabolen til bordet ditt er svinekoteletter. Deres delikate smak vil glede seg over enhver gourmet og for et festlig bord blir de en fantastisk dekorasjon. Spørsmålet er hvordan å lage koteletter fra svinekjøtt? Nå vil du vite alt.
Svinekoteletter i smør
ingredienser:
- svin mørbrad - 500 g;
- egg - 2-3 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- salt - 1-2 ts.
- svart bakken pepper - 1-2 ts.
- vegetabilsk olje - 4-6 ss. skjeer;
- mel - 10 ss. skjeer;
- rømme - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Svinekjøtt skal kuttes i stykker ca 1-1,5 cm tykk. Da kutter vi disse brikkene med en spesiell hammer. På dette tidspunktet forbereder vi desserten. For å gjøre dette, ta eggene og bland dem med melk, klem gjennom pressen hvitløk og legg den til blandingen. Slå med en mikser eller visp, tilsett salt og pepper.
Ta de brutte stykkene av kjøtt, salt dem og pepper på begge sider. Hvert stykke rulles i mel, deretter i smør, deretter igjen i mel. Vi fortsetter å lage saftige svinekoteletter. Nå må dette kjøttet stekt i stekepanne på oppvarmet olje.
Det er nødvendig å steke til en skorpe på begge sider. Hvis kjøttet var til å begynne med litt tøft, vil det være nødvendig å sette det ut på en liten brann med litt vann i ca. ti minutter. Klar svinekoteletter må settes på servietter for å stable fettet. Server bedre med ferske salatgrønt.
Svinekoteletter i breading
ingredienser:
For koteletter:
- svinekoteletter - 3 stk.
- egg - 1-2 stykker;
- brødsmuler.
For vegetabilsk garnityr:
- courgette - 2 stk.
- eggplant - 2 stykker;
- løk - 1 stk.
- tomater - 3 stk.
- tomatpuré - 1-2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme og grønnsaker - å smake.
forberedelse
Vi tar svinekoteletter, slå av fra begge sider, salt og pepper etter smak. Vi lagker pannekake for svinekoteletter - slå eggene, bland det med salt. Dip chop i egg. Vi brenner i brødkrummer. Deretter gjentar vi handlingene - det vil si, vi bretter igjen koteletter i eggene og brødsmulene. Vi oppvarmer stekepannen med smør, spre koteletter på den og stek den fra to sider til en gylden farge. Legg deretter koteletterne i en brannbestandig tallerken og legg i ovnen, der vi bake i 5-7 minutter ved 180 grader.
Nå forbereder vi sideretten. Det er nødvendig å kutte små auberginer, courgetter og løk, og stek dem i vegetabilsk olje. Hakk hvitløk og legg den i en panne. På samme tid klippe tomater og legg til andre grønnsaker. Bland og legg til tomatpuré. Hell inn stekepannen, surkrem, salt og pepper etter smak. Den endelige berøringen er grøntene, som du må male, og legg til grønnsakene i to til tre minutter til du er klar. Vi legger koteletter og grønnsakssiden på parabolen og serverer den til bordet.
Svinekoteletter i ost
Det finnes også muligheter for koteletter med andre typer krydder. Så koteletter i brødkrem, koteletter i egget, koteletter i testen, koteletter med sopp, og til og med koteletter med svisker er veldig populære. Til oppmerksomhet vil vi tilby koteletter fra svinekjøtt i ost.
ingredienser:
- svinekjøtt - 400 g;
- ost - 200 g;
- egg - 2 stk;
- olivenolje - 50 ml;
- stivelse - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Som i tidligere oppskrifter kuttet vi svinekjøtt i små biter. Vi slo av med en spesiell hammer. Bland olivenolje med salt og pepper, smør brikkene på begge sider. Vi gni osten på en rist, og bland den med egg. Vi tar våre svinekoteletter og dunk dem i stivelse, og deretter til ost, og stek dem i olivenolje i fem minutter på hver side. Som et resultat oppnås koteletter med en meget delikat smak.