Hvis du leter etter en enkel, men festlig salat på et bankettbord, så vær oppmerksom på en lys snack av mozzarella med tomater og arugula. Disse tre grunnleggende ingrediensene kan suppleres ytterligere med et bredt spekter av tillegg, noen av dem vi har tenkt å ta hensyn til i dette materialet.
Salat med raketsalat, tomat og mozzarella
ingredienser:
- kirsebærtomater - 1,3 kg;
- en hvitløksklær - 1 stk;
- olivenolje - 55 ml;
- en klype sukker;
- Balsamicoeddik - 15 ml;
- håndfull av arugula;
- mozzarella - 130 g.
forberedelse
2/3 tomater skåret i halvparten legg på et bakeplate og send til ovnen i 20 minutter ved 210 grader. Når tomatene blir myke, bland dem med de resterende halvdelene av frisk frukt, krydret med sukker, hell olje og eddik. Legg knuste hvitløkstenner og bland ingrediensene sammen. Sett salaten på en pute av arugula og legg en mozzarella bolle i midten.
Salat med raketsalat, kirsebærtomater, mozzarella og reker
ingredienser:
- reker - 280 g;
- egg - 1 stk;
- Breading Panko - 1 element;
- to håndfull arugula;
- kapers - 2 ss. skjeer;
- mozzarella - 245 g;
- oliven - 20 g;
- kirsebærtomater - 280 g;
- Balsamicoeddik - 45 ml;
- olivenolje - 45 ml.
forberedelse
Skalte rekerhaler i et egg og rulle i en krummebånd. Skyll haler i en overflod av smør og spred på servietter. Del kirsebærtomene i halvdeler. Oliven skåret i ringer. Sett arugula på en tallerken, og spred de tilberedte ingrediensene over puten, sammen med reker, mozzarella-kuber og kapers. Pisk balsammen med smør og hell dressingen med en ferdig matbit.
Salat med raketsalat, kirsebærtomater, mozzarella og avokado
ingredienser:
- en håndfull rye croutons;
- olivenolje - 35 ml;
- håndfull persille og basilikum;
- tomater - 230 g;
- arugula - 70 g;
- fersk agurk - 160 g;
- avokadoer - 1 stk;
- rødløk - 45 g;
- mozzarella ost - 90 g;
- sitronsaft - å smake.
forberedelse
Del tomater og agurker i stykker av samme størrelse. Avokado skåret i terninger og dryss med sitrusjuice, slik at frukten ikke mørkner. Hak den røde løk og legg den til olivenoljen sammen med hakkede urter og salt. Spred grønnsakene på en pute av arugula, legg til ostebiter og hell alt sammen med olje og grønnsaker. Dryss den tilberedte salaten med arugula, ost og tomat sitronsaft til smak. Stryk opp fatet med krummer før servering.