Svinekjøtt i en kjøpmann

Selve tittelen på artikkelen snakker om adelen av retter som tilbys i den. På en gang ble svin kjøpt i handelsmannens mote bare i edle hus, og hver av dem hadde sin egen variasjon av oppskriften. Noen supplerte kjøtt med sopp, andre kokte den med bokhvete. Men i alle fall viste maten seg å være utrolig velsmakende, rik og duftende.

Til dags dato har teknologien for matlaging av slike retter blitt gjennomgått betydelige endringer, men ideen har forblitt den samme. Og vi vil beskrive det nedenfor i våre oppskrifter.

Bokhvete på kjøpmannens måte med svinekjøtt - en oppskrift i en multivariat

ingredienser:

• svinekjøtt (kjøtt) - 480 g;
• bokhvete groats - 320 g;
• vannfiltrert - 520 ml;
• Hvitløk - 2 stk.
• løk - 95 g;
• gulrøtter - 65 g;
• aromatiske tørre urter - å smake;
• solsikke uten smak olje - 35 ml;
• salt og pepper - å smake.

forberedelse

For forberedelse i et multivariat kjøtt på en kjøpmann måte med bokhvete, er det å foretrekke å ta en svinekrok eller et kutt fra skulderdelen av en grisekroppe. Vi skyll kjøttstykket, vi tørker det og kutter det i små biter. Vi skinker også de skarpe pærer og gulrøtter med kuber eller stråer og legg dem i en multicast med solsikke uten aroma av olje. Stek grønnsakene i "Bake" eller "Frying" -modus i omtrent syv minutter, og hell deretter svinekjøttet og stek det sammen med grønnsakene i tjue minutter.

Etter en stund legger du hvitløkentennene, hugger dem med en kniv, legger den vaskede bokhvete og heller kokende vann. Vi krydder parabolen med aromatiske urter, salt og pepper, vi oversetter enheten til "Bokhvete" -modus og klargjør det før programmets slutt.

Hvordan lagre svinekjøtt med sopp og ost?

ingredienser:

• svinekjøtt (kjøtt) - 680 g;
• ferske mushroom - 215 g;
• Krydret ost av faste karakterer - 220 g;
• majones - 170 g;
• friske tomater - 220 g;
• en blanding av krydder for kjøtt - å smake;
• aromatiske tørre urter - å smake;
• solsikke uten smak olje - 35 ml;
• salt og pepper - å smake.

forberedelse

I dette tilfellet skal vi lage svinekjøtt som kjøpmann i ovnen. For dette blir kjøttet kuttet i stykker omtrent en halv centimeter, slå av, dekket med en film, og legg litt overlapping på et preoljert bakeplate. Sdabrivaem skiver salt, pepper og krydder til kjøtt, og legg på toppen, skåret i sirkler tomater uten skinn. Vi legger til tomater, gni den tredje delen av den revede osten og legg ut de forhåndsvaske soppene på toppen. Sesong sopp med tørre aromatiske urter, tilsett salt, pepper og legg ut mer ost på toppen, jevnt fordelt den. Dekker nå parabolen med majones, gni den gjenværende osten og send til baking i en forvarmet ovn til 200 grader i førti minutter.