I den opprinnelige utformingen bakes en strudel med kirsebær fra en deig, noe som krever en viss ferdighet og selvsagt en fritid. Men travle husmødre har lenge brukt lakenoppskriften på en slik dessert, og foreslår forberedelsen av et bladerdeig.
En klassisk strudel oppskrift med en kirsebær laget av bladerdeig
ingredienser:
- flakaktig gjærfri deig - 495 g;
- mel - 35 g;
- kirsebær frøløs - 495 g;
- sukker - 110 g;
- brødkrem - 85 g;
- valnøtter eller mandler - 85 g;
- maisstivelse - 30 g;
- smørbond kremaktig - 45 g;
- kylling lite egg - 1 stk.
forberedelse
Klar puffdeig i tjue minutter før matlaging utvinnes fra fryseren og la den tine. Nå, på overflaten støvet med mel, ruller vi laget så tynt som mulig og sprer det over hele omkretsen med smeltet olje. Nå knir vi deigen med brødsmuler for breading og knust med nøtter, og trekker seg om et centimeter fra kantene.
Vi skyller kirsebærene, la dem tørke og trekke ut beinene fra det. Sett bærene i en bolle, tilsett stivelsen og bland. Nå sprer vi dem jevnt over hele overflaten av det rullede og oljede bladerdekket, gni det med sukker og rulle produktet med en rulle. Vi beskytter kantene forsiktig og legg arbeidsstykket på et bakkeblad, som dekker det med en perkamentkutt.
Vi holder produktet på topp på flere steder med tannpirker, dekk det med et slått egg og legg det til baking i en forvarmet ovn til 210 grader. Etter femten minutter, fjern den ferdige strudel i en tallerken, la den avkjøles. Vi gni ut pulverisert sukker og kan tjene, dele delikatessen i porsjoner.
Strudel laget av bladerdeig med frosne kirsebær og epler
ingredienser:
- puff gjærdeig - 495 g;
- mel - 35 g;
- kirsebær frosset pitted - 295 g;
- friske epler - 170 g;
- bakken kanel - 5-10 g;
- sukker - 110 g;
- brødkrem - 85 g;
- nøtter knust - 85 g;
- smørbond kremaktig - 45 g;
- kylling lite egg - 1 stk.
forberedelse
I dette tilfellet, for å forberede strudel, tar vi gjær-klar puffdeig. Som i forrige oppskrift blir den tynt på forhånd og rullet ut så tynt som mulig.
Påfyllingen er også utarbeidet på forhånd. Kirsebær blir tint, kastet tilbake til kyllingen og la juice slippe av. Apple-frukter skylles med kaldt vann, vi renser fra skinn og kjerner med frø og kutter kjøttet i små terninger. Vi legger den resulterende applemassen i en gryte, hell litt vann og la frukten i fem minutter røre. Stryk nå sukker og kanel, kast de samme kirsebærene tint uten sirup og fjern fra brannen. Etter at fyllingen har avkjølt, fortsett til strudelens design. Det rullede laget er oljert med smeltet bonde smør, vi tinker med brødkrummer og nøtter, og også legger vi ut den forberedte fyllingen fra kirsebær og epler rundt omkretsen. Vi svinger litt lange kanter
Vi smør strudel preform med et litt slått egg, pierce tannpirken ovenfra på flere steder og plasser den for videre matlaging i en oppvarmet ovn. Denne gangen må temperaturen på enheten være på et nivå på 180 grader. Så snart produktet har brunet, trekker vi det ut på fatet, avkjøler det, gni det med sukkerpulver og kan servere, kutte delikatessen i porsjonsskiver.
Det er veldig velsmakende, hvis kirsebærstrudel blir lagt til tallerkenen med en vanilje iskule .